Couscous con Gamberetti, Zucchine e Pomodori

Per creare un piatto delizioso e ricco di sapori, prepareremo un piatto principale speciale a base di gamberi e verdure fresche, accompagnato da couscous soffice. Iniziamo preparando gli ingredienti necessari: 3-4 spicchi d'aglio, una zucchina media, 2-3 pomodori maturi, 300 g di gamberi scongelati, 200 g di couscous, olio d'oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco.

Il primo passo è tritare finemente l'aglio e poi passare alla padella. Aggiungiamo 3 cucchiai di olio d'oliva e riscaldiamo la padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungiamo l'aglio tritato e lo rosoliamo leggermente, facendo attenzione a non bruciarlo, poiché questo può conferirgli un sapore amaro. Non appena l'aglio diventa dorato, aggiungiamo acqua per evitare che bruci.

Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure. Grattugiamo la zucchina su una grattugia a fori grossi e tagliamo i pomodori a cubetti. Aggiungiamo entrambi gli ingredienti nella padella e li rosoliamo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. È importante che le verdure non si cuociano troppo, ma rimangano leggermente croccanti per preservare la loro consistenza e il loro sapore.

Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungiamo i gamberi, che devono essere sgusciati e privati dell'intestino. Lasciamo cuocere il tutto a fuoco medio per 8-10 minuti. È consigliabile aggiungere un po' d'acqua in questa fase affinché la salsa sia ricca e non rimanga troppo asciutta. Infine, non dimentichiamo di condire con sale e pepe a piacere per intensificare i sapori.

Ora ci occupiamo del couscous. Mettiamo dell'acqua con un pizzico di sale sul fuoco e, quando inizia a bollire, spegniamo il fuoco. Aggiungiamo l'olio e il couscous, mescoliamo bene e copriamo con un coperchio, lasciando riposare per circa 5 minuti. Dopo questo tempo, utilizziamo una forchetta per sgranare il couscous, ottenendo una consistenza soffice.

Alla fine, prendiamo il couscous e lo aggiungiamo nella padella sopra il mix di gamberi e verdure, mescolando bene tutto affinché i sapori si combinino perfettamente. Cospargiamo sopra prezzemolo fresco tritato, che darà un tocco di freschezza e colore al nostro piatto. Servire caldo e godere di un pasto delizioso e sano!