Caffè freddo con cubetti di caffè

Il caffè freddo è una bevanda fredda a base di espresso e latte montato, e i cubetti devono stare in freezer per almeno due ore. Nel bicchiere il latte resta spumoso, mentre i cubetti si sciolgono poco alla volta e mantengono il gusto del caffè, senza annacquare la bevanda come farebbe il ghiaccio normale. Io lo bevo senza zucchero, così sento meglio il gusto dell’espresso. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: minimo 2 ore. Tempo totale: minimo 2 ore e 5 minuti. Porzioni: 1. Circa 52 kcal e 3 g di proteine per porzione.

Ingredienti

80 ml di caffè espresso
80 ml di latte
1 cucchiaino (5 g) di zucchero (facoltativo)

Preparazione

1. Versa 80 ml di espresso negli stampi per cubetti di ghiaccio e mettili in freezer per almeno 2 ore, finché il caffè non sarà completamente congelato. 2. Monta 80 ml di latte fino a ottenere una schiuma fine. 3. Versa il latte montato in un bicchiere, aggiungi i cubetti di caffè e 1 cucchiaino (5 g) di zucchero, se vuoi.

Note

Sta bene con un biscotto semplice; la bevanda contiene latticini. Puoi preparare i cubetti in anticipo e conservarli in un contenitore chiuso, così non assorbono gli odori del freezer. Gli stampi grandi possono richiedere più di due ore, mentre un espresso ristretto mantiene più intenso il gusto del caffè quando si mescola con il latte. A volte i cubetti si attaccano tra loro nello stampo; staccali e conservali separati una volta congelati. Io uso una macchina da caffè con funzione per montare il latte, ma un montalatte a parte fa lo stesso lavoro.