Café gelado

Café gelado é uma bebida fria feita com expresso e leite espumado, e os cubos precisam de ficar pelo menos duas horas no congelador. No copo, o leite mantém-se leve e espumoso, e os cubos derretem aos poucos, deixando o sabor do café bem presente, sem diluir a bebida como o gelo comum. Bebo-o sem açúcar, para sentir melhor o expresso. Preparação: 5 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: mínimo de 2 horas. Tempo total: mínimo de 2 horas e 5 minutos. Doses: 1. Aproximadamente 52 kcal e 3 g de proteínas por dose.

Ingredientes

80 ml de café expresso
80 ml de leite
1 colher de chá (5 g) de açúcar (opcional)

Preparação

1. Deita 80 ml de expresso em formas para cubos de gelo e leva-as ao congelador durante pelo menos 2 horas, até o café congelar completamente. 2. Espuma 80 ml de leite até ficar com uma espuma fina. 3. Deita o leite espumado num copo, junta os cubos de café e 1 colher de chá (5 g) de açúcar, se quiseres.

Notas

Fica bem com uma bolacha simples; a bebida contém laticínios. Podes preparar os cubos com antecedência e guardá-los num recipiente fechado, para não absorverem cheiros do congelador. As formas grandes podem precisar de mais de duas horas, e um expresso concentrado mantém o sabor do café mais presente quando se mistura com o leite. Às vezes, os cubos ficam colados uns aos outros na cuvete; tira-os e guarda-os separados depois de congelarem. Uso uma máquina de café com função de espumar leite, mas um espumador de leite separado faz o mesmo trabalho.