Café helado

Name: Café helado
Ingredients: 80 ml de espresso; 80 ml de leche; 1 cucharadita (5 g) de azúcar (opcional)

Café - Café helado por Vera I. - Recetas Recipia

El café helado es café frío con espresso y leche espumada, y los cubitos necesitan al menos dos horas en el congelador. En el vaso, la leche queda ligera y espumosa, mientras los cubitos se derriten poco a poco y mantienen el sabor a café, sin aguar la bebida como lo haría el hielo normal. Yo lo tomo sin azúcar para notar mejor el espresso. Preparación: 5 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: mínimo 2 horas. Tiempo total: mínimo 2 horas y 5 minutos. Porciones: 1. Aproximadamente 52 kcal y 3 g de proteínas por porción.

Ingredientes

80 ml de espresso
80 ml de leche
1 cucharadita (5 g) de azúcar (opcional)

Preparación

1. Vierte 80 ml de espresso en moldes para cubitos de hielo y mételos en el congelador al menos 2 horas, hasta que el café se haya congelado por completo. 2. Espuma 80 ml de leche hasta que quede una espuma fina. 3. Pon la leche espumada en un vaso, añade los cubitos de café y 1 cucharadita (5 g) de azúcar, si quieres.

Notas

Va bien con una galleta sencilla; la bebida contiene lácteos. Puedes preparar los cubitos con antelación y guardarlos en un recipiente cerrado para que no absorban olores del congelador. Los moldes grandes pueden necesitar más de dos horas, y un espresso concentrado mantiene más presente el sabor del café al mezclarse con la leche. A veces los cubitos se pegan entre sí en la bandeja; sácalos y guárdalos por separado una vez congelados. Yo uso una cafetera con función para espumar, pero un espumador de leche aparte hace el mismo trabajo.