Torta fatta in casa con strati e marmellata

La torta casalinga con sfoglie e marmellata – una delizia che vorrai preparare sempre! Questo dolce raffinato, con strati sottili di sfoglie e marmellata, è perfetto per ogni occasione, dalle feste in famiglia alle celebrazioni speciali. Inoltre, è facile da realizzare e il risultato finale ti farà sentire un vero maestro della pasticceria.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per le sfoglie:
- 1 uovo
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 50 g di burro (a temperatura ambiente)
- 200 g di farina
- 1 pizzico di sale
- La scorza grattugiata di un limone
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Succo di 1/2 limone

Per la crema:
- 500 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 3 cucchiai di amido
- 200 g di burro (a temperatura ambiente)
- Succo di un limone
- 1 barattolo di marmellata di prugne
- Zucchero a velo per decorare

Istruzioni passo dopo passo

Passo 1: Preparazione delle sfoglie
In una ciotola grande, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il miele e il burro morbido, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Un segreto per ottenere sfoglie sottili è assicurarti che il burro sia a temperatura ambiente. Se è troppo freddo, le sfoglie non si stenderanno uniformemente e diventeranno dure.

Successivamente, sciogli il bicarbonato di sodio nel succo di limone e aggiungilo al composto di uova. Incorpora la scorza di limone, il sale e la farina, mescolando fino a ottenere un impasto elastico.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere sfoglie facili da stendere e sottili.

Passo 2: Cottura delle sfoglie
Dopo che l'impasto è stato refrigerato, dividilo in 4 parti uguali. Ogni parte diventerà una sfoglia deliziosa. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni parte in una sfoglia sottile.

Un trucco per ottenere sfoglie uniformi è usare un matterello. Assicurati di non applicare troppa pressione, in modo che non si rompano.

Preriscalda il forno a 180°C (o 160°C se ventilato). Posiziona le sfoglie sul retro di una teglia unta d'olio e infarinata. Cuoci ogni sfoglia per circa 10 minuti, o fino a quando i bordi diventano leggermente dorati. Lasciale raffreddare completamente su una gratella.

Passo 3: Preparazione della crema
In una pentola, mescola il latte con lo zucchero e metti su fuoco medio. Quando inizia a bollire, aggiungi l'amido sciolto in un po' di latte freddo, mescolando continuamente con una frusta.

Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza di un budino. È importante non smettere di mescolare, per evitare la formazione di grumi.

Una volta che la crema si è addensata, togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro e il succo di limone. Mescola bene, poi lascia raffreddare completamente.

Passo 4: Assemblaggio della torta
Ora che hai tutti gli elementi pronti, è il momento di assemblare la torta. Posiziona la prima sfoglia su un piatto, poi stendi metà della crema di vaniglia.

Aggiungi la seconda sfoglia e spalmala con marmellata di prugne. È un'ottima scelta, ma puoi sperimentare anche con altre marmellate, come quelle di albicocche o di lamponi, a seconda dei tuoi gusti.

Continua con la terza sfoglia, aggiungi il resto della crema e termina con l'ultima sfoglia. Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per alcune ore, o anche durante la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Passo 5: Servizio
Prima di servire, spolvera la torta con zucchero a velo per un aspetto elegante. Taglia la torta in quadrati o triangoli, a seconda delle preferenze.

Suggerimenti per il servizio
La torta casalinga con sfoglie e marmellata si abbina perfettamente a una tazza di tè o caffè. Se desideri impressionare i tuoi ospiti, prova a servirla con una porzione di panna montata fresca o un gelato alla vaniglia.

Informazioni nutrizionali
Questa torta è una buona fonte di carboidrati e grassi sani, ma deve essere consumata con moderazione, avendo circa 300 calorie per porzione. Tuttavia, ingredienti come il miele e il limone offrono benefici aggiuntivi, come antiossidanti e vitamine.

Trucchi e variazioni
Per aggiungere un tocco di sapore, puoi aggiungere alcune gocce di essenza di vaniglia nella crema di latte. Inoltre, puoi sperimentare con diverse marmellate o anche con un ripieno di cioccolato, per trasformare la torta in un dessert decadente.

Domande frequenti
1. Posso usare altri tipi di marmellata?
Sì, puoi usare qualsiasi marmellata preferita. La marmellata di lamponi o di albicocche è anche molto gustosa.

2. Quanto tempo si conserva?
La torta si conserva in frigorifero fino a una settimana, ma verrà consumata più rapidamente a causa del suo delizioso sapore!

3. È possibile fare le sfoglie senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina normale con una farina senza glutine, assicurandoti di rispettare le proporzioni corrette.

Questa torta casalinga con sfoglie e marmellata non solo delizierà il tuo palato, ma diventerà anche un favorito per tutta la famiglia. Quindi, non esitare a prepararla e a condividere questa deliziosa ricetta con i tuoi cari! Buon appetito!