Biscotti al formaggio

Biscotti al Formaggio - Una Delizia Veloce e Deliziosa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di refrigerazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Totale: 1 ora
Numero di porzioni: 24 biscotti

I biscotti al formaggio sono una scelta perfetta per un dessert veloce e semplice che delizierà amici e familiari. Questi biscotti hanno una consistenza soffice e il sapore del formaggio fresco, combinato con gli altri ingredienti, crea un gusto irresistibile. Ecco come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti:
- 250 g di formaggio fresco (preferibilmente ben scolato)
- 150 g di zucchero
- 200 g di burro (a temperatura ambiente)
- 350 g di farina
- 1 uovo grande
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un'arancia (opzionale, per un sapore fresco)
- 1 cucchiaino di essenza di rum
- Zucchero a velo (per decorare)

Passo 1: Preparazione dell'impasto
Inizia preparando una grande ciotola in cui mescolare gli ingredienti. Aggiungi il burro morbido e lo zucchero, quindi mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Questo passaggio è essenziale per ottenere biscotti soffici. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente, poiché si incorporerà meglio.

Passo 2: Aggiunta dell'uovo e del formaggio
Dopo aver ottenuto la crema di burro e zucchero, aggiungi l'uovo e mescola per alcuni minuti, fino a quando non è completamente incorporato. Poi, aggiungi il formaggio fresco, lo zucchero vanigliato, la scorza d'arancia e l'essenza di rum. Mescola di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Il formaggio fresco è un ingrediente chiave che conferisce un sapore unico e una consistenza morbida ai biscotti.

Passo 3: Incorporazione degli ingredienti secchi
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi il composto di farina alla ciotola con gli ingredienti umidi, mescolando con una spatola o a mano fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto non deve essere troppo appiccicoso; se necessario, puoi aggiungere un po' di farina in più.

Passo 4: Refrigerazione dell'impasto
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a indurire l'impasto, rendendolo più facile da modellare e prevenendo che i biscotti si allarghino durante la cottura.

Passo 5: Formazione e cottura dei biscotti
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno. Dopo che l'impasto è stato in frigorifero, toglilo e forma delle piccole palline, che puoi schiacciare leggermente o ritagliare in forme di fiore. Posizionale sulla teglia preparata, lasciando abbastanza spazio tra di loro, poiché si allargheranno durante la cottura.

Cuoci i biscotti per 12 minuti o fino a quando non diventano dorati ai bordi. È importante non lasciarli troppo a lungo nel forno, poiché continueranno a cuocere anche dopo averli tolti.

Passo 6: Decorazione
Una volta che i biscotti si sono completamente raffreddati, spolverizzali con zucchero a velo per un aspetto elegante e un sapore dolce. Questi biscotti al formaggio sono eccellenti insieme a una tazza di tè o caffè, ideali per essere serviti in un incontro con amici o in un'occasione speciale.

Suggerimenti per le variazioni:
Per aggiungere un tocco personale alla tua ricetta, puoi sperimentare con vari sapori, come:
- Sostituisci la scorza d'arancia con la scorza di limone per un sapore fresco e agrumato.
- Aggiungi alcuni pezzi di cioccolato o uvetta all'impasto per un extra di sapore.

Questi biscotti al formaggio non sono solo deliziosi, ma anche facili da preparare, rendendoli così la ricetta perfetta per chi desidera un dessert semplice e gustoso. Provali e goditi ogni morso!