Biscuits au fromage

Biscuits au Fromage - Une Délicatesse Rapide et Délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Total : 1 heure
Nombre de portions : 24 biscuits

Les biscuits au fromage sont un choix parfait pour un dessert rapide et simple qui ravira amis et famille. Ces biscuits ont une texture moelleuse, et la saveur du fromage blanc, combinée aux autres ingrédients, crée un goût irrésistible. Voici comment les préparer pas à pas.

Ingrédients :
- 250 g de fromage blanc (de préférence bien égoutté)
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 350 g de farine
- 1 gros œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- Zeste d'une orange (facultatif, pour un goût frais)
- 1 cuillère à café d'essence de rhum
- Sucre glace (pour la décoration)

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commence par préparer un grand bol dans lequel tu vas mélanger les ingrédients. Ajoute le beurre mou et le sucre, puis mélange bien jusqu'à obtenir une crème lisse. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits moelleux. Assure-toi que le beurre est à température ambiante, car il s'incorpore mieux.

Étape 2 : Ajout de l'œuf et du fromage
Après avoir obtenu la crème de beurre et de sucre, ajoute l'œuf et mélange pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ensuite, ajoute le fromage blanc, le sucre vanillé, le zeste d'orange et l'essence de rhum. Mélange à nouveau jusqu'à homogénéité. Le fromage blanc est un ingrédient clé qui donne un goût unique et une texture douce aux biscuits.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs
Dans un autre bol, combine la farine, la levure chimique et le sel. Ajoute le mélange de farine dans le bol avec les ingrédients humides, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être trop collante ; si nécessaire, tu peux ajouter un peu de farine.

Étape 4 : Réfrigération de la pâte
Enveloppe la pâte dans du film plastique et mets-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape aidera à raffermir la pâte, la rendant plus facile à façonner et empêchant les biscuits de s'étaler pendant la cuisson.

Étape 5 : Façonnage et cuisson des biscuits
Préchauffe le four à 180°C et prépare une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur, sors-la et forme de petites boules que tu peux aplatir légèrement ou couper en formes de fleurs. Dispose-les sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles vont s'étendre à la cuisson.

Fais cuire les biscuits pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps dans le four, car ils continueront à cuire après les avoir sortis.

Étape 6 : Décoration
Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, saupoudre-les de sucre glace pour un aspect élégant et un goût sucré. Ces biscuits au fromage sont excellents avec une tasse de thé ou de café, idéaux pour être servis lors d'une rencontre entre amis ou d'une occasion spéciale.

Suggestions de variations :
Pour ajouter une touche personnelle à ta recette, tu peux expérimenter avec diverses saveurs, comme :
- Remplacer le zeste d'orange par du zeste de citron pour un goût frais et citronné.
- Ajouter quelques morceaux de chocolat ou des raisins secs à la pâte pour un supplément de saveur.

Ces biscuits au fromage sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer, devenant ainsi la recette parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert simple et savoureux. Essaie-les et savoure chaque bouchée !