पनीर कुकीज़

पनीर कुकीज़ - एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 24 कुकीज़

पनीर कुकीज़ एक तेज़ और सरल मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो दोस्तों और परिवार दोनों को प्रसन्न करेगी। इन कुकीज़ की बनावट नरम होती है, और पनीर का स्वाद अन्य सामग्री के साथ मिलकर एक अद्वितीय स्वाद बनाता है। यहां देखें कि इन्हें चरण दर चरण कैसे बनाना है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 350 ग्राम आटा
- 1 बड़ा अंडा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, ताज़ा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में सामग्री को मिलाने के लिए तैयार करें। नरम मक्खन और चीनी डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। यह कदम नरम कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, क्योंकि यह बेहतर तरीके से मिल जाएगा।

चरण 2: अंडा और पनीर जोड़ना
जब आप मक्खन और चीनी की क्रीम प्राप्त कर लें, तो अंडा डालें और कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए। फिर, पनीर, वनीला चीनी, संतरे का छिलका और रम एसेंस डालें। फिर से मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। पनीर एक प्रमुख सामग्री है जो कुकीज़ को एक अद्वितीय स्वाद और नरम बनावट देती है।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण को गीली सामग्री के कटोरे में डालें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक एकसार आटा न मिल जाए। आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

चरण 4: आटे को ठंडा करना
आटे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान होगा और बेकिंग के दौरान कुकीज़ के फैलने से रोका जाएगा।

चरण 5: कुकीज़ का आकार देना और बेक करना
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे तैयार करें। जब आटा फ्रिज में हो, तो इसे निकालें और छोटे गोले बनाएं, जिन्हें आप हल्का चपटा कर सकते हैं या फूलों के आकार में काट सकते हैं। उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें या जब तक वे किनारों पर सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे निकालने के बाद भी पकते रहेंगे।

चरण 6: सजाना
जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि उनका रूप आकर्षक और स्वाद मीठा हो। ये पनीर कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होती हैं, और दोस्तों के साथ मिलन या किसी विशेष अवसर पर परोसने के लिए आदर्श होती हैं।

विविधता के सुझाव:
आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे:
- संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदलें ताज़ा खट्टा स्वाद के लिए।
- आटे में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या किशमिश डालें, स्वाद के लिए।

ये पनीर कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जिससे यह उन लोगों के लिए एकदम सही रेसिपी बन जाती है जो एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं। इन्हें आजमाएं और हर निवाले का आनंद लें!