Polpette di pollo fritte

Polpette di pollo fritte - Una delizia della cucina casalinga

Chi non ama le polpette? Queste piccole delizie fritte sono perfette per una cena in famiglia o una festa con gli amici. Le polpette di pollo sono un'ottima scelta, in quanto sono facili da preparare e estremamente versatili. In questa ricetta esploreremo passo dopo passo come ottenere polpette perfette, succose, con una crosta dorata che soddisferà anche i palati più esigenti.

Tempo totale: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 4 (circa 12-15 polpette)

Ingredienti necessari

- 500 g di carne di pollo macinata - scegli carne di qualità, preferibilmente da un fornitore di fiducia. La carne di pollo è più magra rispetto ad altri tipi di carne, rendendola un'opzione sana.
- 1 cipolla - preferibilmente cipolla bianca o gialla per un sapore più dolce.
- 2-3 spicchi d'aglio - l'aglio fresco conferisce un sapore speciale alle polpette.
- 1 uovo - per legare gli ingredienti.
- 1 fetta di pane - un pane morbido è ideale; puoi anche usare pane integrale per un apporto di fibre maggiore.
- Un pugno di erbe fresche (aneto, prezzemolo) - le erbe non solo aggiungono sapore, ma anche un aspetto appetitoso.
- Sale - a piacere.
- Farina - per dare una crosta croccante alle polpette.
- Olio per friggere - scegli un olio con un alto punto di fumo, come l'olio di girasole o l'olio di colza.

Istruzioni passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Se vuoi risparmiare tempo, puoi usare un robot da cucina. Il pane sarà inumidito in un po' d'acqua, quindi strizzato bene per non aggiungere troppa umidità al composto.

2. Mischiare la composizione:
In una ciotola grande, aggiungi la carne di pollo macinata, la cipolla, l'aglio, l'uovo sbattuto, le erbe tritate e la fetta di pane inzuppata. Cospargi di sale a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani o con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. È importante che tutti gli ingredienti siano ben integrati per ottenere le polpette perfette.

3. Formazione delle polpette:
Con le mani bagnate, forma le polpette della dimensione desiderata. Puoi scegliere di farle più grandi o più piccole, a seconda delle tue preferenze. È ideale ottenere polpette di circa 3-4 cm di diametro.

4. Passare nella farina:
Passa ogni polpetta nella farina, assicurandoti che sia ben coperta. Questo passaggio aiuterà a ottenere una crosta croccante e dorata durante la frittura.

5. Friggere le polpette:
Riscalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di aggiungere le polpette, in modo che non assorbano troppo olio. Friggi le polpette su ogni lato per circa 4-5 minuti o fino a quando diventano dorate e croccanti. Usa una spatola per girarle con attenzione.

6. Servire:
Una volta pronte, rimuovi le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Le polpette di pollo fritte possono essere servite calde, accompagnate da patatine fritte, purè di patate o un'insalata fresca. Puoi anche optare per una salsa di yogurt all'aglio o una salsa di pomodoro per un extra di sapore.

Consigli pratici

- Variante al forno: Se preferisci un'opzione più sana, puoi cuocere le polpette in forno. Disponile su una teglia rivestita con carta da forno, leggermente unta d'olio, e cuocile a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
- Congelamento delle polpette: Le polpette possono essere facilmente congelate. Dopo che si sono raffreddate, mettile in un contenitore ermetico e conservale nel congelatore. Quando vuoi servirle, puoi friggerle direttamente dal congelatore o riscaldarle in forno.
- Aggiunta di spezie: Puoi sperimentare con varie spezie, come paprika, cumino o pepe di cayenna, per un sapore più intenso.

Benefici nutrizionali

Le polpette di pollo sono un'ottima fonte di proteine, ideali per una dieta equilibrata. La carne di pollo contiene vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo energetico, mentre le erbe aggiungono antiossidanti e fibre. Optando per pane integrale, puoi aumentare l'apporto di fibre, il che è benefico per il sistema digestivo.

Calorie

Una porzione di polpette di pollo (circa 3 polpette) ha circa 350-400 calorie, a seconda del metodo di preparazione e degli ingredienti esatti utilizzati. È sempre bene tenere presente la dimensione delle porzioni e gli ingredienti per adattare il tuo pasto alle tue esigenze nutrizionali.

Domande frequenti

1. Posso usare carne di altro tipo?
Sì, puoi usare carne di maiale, manzo o anche carne di tacchino. Ogni tipo di carne aggiungerà una nota diversa alle polpette.

2. Quali contorni si abbinano alle polpette?
Le polpette si abbinano perfettamente a purè di patate, riso, pasta o insalate fresche. Puoi anche servire salse varie, come maionese con senape o salsa di pomodoro.

3. Cosa posso fare con gli avanzi di carne?
Se hai carne di pollo avanzata, puoi preparare polpette o aggiungere carne in zuppe o stufati.

Le polpette di pollo fritte sono più di una semplice ricetta; rappresentano una storia familiare, un ricordo di pasti attorno al tavolo e del tempo trascorso con i propri cari. Prepararle a casa è un piacere, e il risultato porterà sorrisi sui volti di coloro che le assaggeranno. Quindi, non esitare a iniziare a cucinare e goderti queste deliziose polpette di pollo!