तले हुए चिकन मीटबॉल

तले हुए चिकन बॉल - घर के खाने का एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन चिकन बॉल को पसंद नहीं करता? ये छोटे तले हुए बॉल परिवार के खाने और दोस्तों की पार्टी के लिए आदर्श होते हैं। चिकन बॉल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जिन्हें बनाना आसान है और ये अत्यधिक बहुपरकारी होते हैं। इस रेसिपी में, हम चरण-दर-चरण देखेंगे कि कैसे उत्तम, रसदार, सुनहरे क्रस्ट वाले बॉल बनाए जाते हैं, जो सबसे मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करते हैं।

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 (लगभग 12-15 बॉल)

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम कटी हुई चिकन - एक उच्च गुणवत्ता की मांस चुनें, जो विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। चिकन अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाला होता है, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
- 1 प्याज - मीठे स्वाद के लिए सफेद या पीले प्याज का उपयोग करें।
- 2-3 लहसुन की कलियाँ - ताजा लहसुन बॉल को विशेष स्वाद देता है।
- 1 अंडा - सामग्री को जोड़ने के लिए।
- 1 स्लाइस ब्रेड - एक नरम ब्रेड आदर्श है; आप फाइबर बढ़ाने के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक मुट्ठी ताजा हर्ब (डिल, अजमोद) - हर्ब न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक आकर्षक रूप भी देते हैं।
- नमक - स्वाद के अनुसार।
- आटा - बॉल को कुरकुरी परत देने के लिए।
- तलने के लिए तेल - एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले प्याज और लहसुन को बारीक काटें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। ब्रेड को थोड़े पानी में भिगोएं, फिर अच्छी तरह निचोड़ें ताकि मिश्रण में अधिक नमी न आए।

2. मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई चिकन, प्याज, लहसुन, फेटा हुआ अंडा, कटी हुई हर्ब और भिगोई हुई ब्रेड का टुकड़ा डालें। स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें। सभी सामग्री को हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि आपके बॉल सही बन सकें।

3. बॉल बनाना:
गीले हाथों से, इच्छित आकार के बॉल बनाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें बड़ा या छोटा बना सकते हैं। आदर्श रूप से, बॉल का व्यास लगभग 3-4 सेंटीमीटर होना चाहिए।

4. आटे में लपेटना:
प्रत्येक बॉल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढक जाए। यह कदम तले जाने के दौरान कुरकुरी और सुनहरी परत पाने में मदद करेगा।

5. बॉल को तलना:
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है इससे पहले कि आप बॉल डालें, ताकि वे अधिक तेल न सोखें। प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

6. परोसना:
जब बॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिए से ढके प्लेट पर निकालें। तले हुए चिकन बॉल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, जो तले हुए आलू, आलू की प्यूरी या ताज़ी सलाद के साथ होते हैं। आप एक लहसुन दही सॉस या टमाटर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

प्रायोगिक सुझाव

- ओवन संस्करण: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बॉल को ओवन में भून सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, हल्का सा तेल लगाकर, और 200°C पर 20-25 मिनट तक भूनें, समय के मध्य में पलटते रहें।
- बॉल को फ्रीज करना: बॉल को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में स्टोर करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से तल सकते हैं या ओवन में गर्म कर सकते हैं।
- मसालों का जोड़ना: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए विभिन्न मसालों का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पापrika, जीरा या कैयेन मिर्च।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन बॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श हैं। चिकन में ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन होते हैं, और हर्ब एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जोड़ते हैं। साबुत अनाज की ब्रेड का चयन करने से आप फाइबर का सेवन बढ़ा सकते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है।

कैलोरी

एक सर्विंग चिकन बॉल (लगभग 3 बॉल) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तैयारी के तरीके और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। हमेशा सर्विंग और सामग्री पर ध्यान देना अच्छा होता है ताकि आप अपने पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार अपने भोजन को अनुकूलित कर सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस, गोमांस या यहां तक कि टर्की का मांस भी उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का मांस बॉल को अलग-अलग स्वाद देगा।

2. बॉल के साथ कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
बॉल को आलू की प्यूरी, चावल, पास्ता या ताजे सलाद के साथ बेहतरीन रूप से परोसा जा सकता है। आप विभिन्न प्रकार की सॉस, जैसे मेयोनेज़ और सरसों या टमाटर की चटनी भी परोस सकते हैं।

3. बचे हुए मांस के साथ क्या कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए चिकन हैं, तो आप बॉल बना सकते हैं या सूप या स्ट्यू में मांस डाल सकते हैं।

तले हुए चिकन बॉल केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं; वे एक पारिवारिक कहानी, मेज के चारों ओर खाने और प्रियजनों के साथ बिताए समय की यादें हैं। उन्हें घर पर बनाना एक खुशी है, और परिणाम उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो उन्हें चखते हैं। इसलिए, खाना पकाने में संकोच न करें और इन स्वादिष्ट चिकन बॉल का आनंद लें!