Cosce di pollo marinate al forno con riso

Cosce di pollo marinate al forno con riso – una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una cena veloce e confortante. In pochi semplici passaggi, otterrete un pasto saporito che delizierà le papille gustative dei vostri cari. Questa ricetta è ideale per chi apprezza i piatti al forno, dove i sapori si fondono perfettamente e la carne diventa succosa e ricca di sapore.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 3 cosce di pollo
- 300 g di panna acida
- 200 g di maionese
- 1 bicchiere (circa 250 g) di miscela di riso (a grano lungo, rosso e selvatico)
- 3-4 spicchi d'aglio
- Sale e pepe a piacere

Passo 1: Preparazione delle cosce di pollo
Iniziate lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. È importante asciugarle con un tovagliolo di carta per rimuovere l'eccesso d'acqua. Condite le cosce con sale e pepe, assicurandovi di coprire uniformemente tutta la superficie della carne per esaltarne il sapore.

Passo 2: Marinata aromatica
In una ciotola, mescolate la panna acida con la maionese e l'aglio tritato. L'aglio non solo aggiunge un sapore intenso, ma aiuta anche a rendere la carne tenera. Mettete le cosce di pollo nella marinata, assicurandovi che siano ben coperte. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore, ma idealmente per tutta la notte. Questo passaggio è essenziale per ottenere carne succosa e saporita.

Passo 3: Cottura delle cosce
Preriscaldate il forno a 220 gradi Celsius. Rivestite una teglia con carta da forno, quindi adagiate le cosce marinate insieme alla salsa rimanente. Coprite la teglia con un altro foglio di carta da forno per mantenere l'umidità. Cuocete le cosce per 20 minuti alla temperatura iniziale, poi abbassate la temperatura a 180 gradi Celsius. Rimuovete la carta da forno e lasciate dorare le cosce per 30 minuti, per ottenere una crosta dorata e appetitosa.

Passo 4: Preparazione del riso
Mentre le cosce cuociono, sciacquate il riso sotto acqua fredda per rimuovere l'amido e prevenire l'attaccamento. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e aggiungete il riso. Cuocetelo per circa 20 minuti, o fino a cottura avvenuta, quindi scolatelo bene. Il riso sarà il contorno perfetto per le cosce di pollo, offrendo un contrasto di consistenze e sapori.

Passo 5: Servire
Una volta pronte le cosce, toglietele dal forno e lasciatele riposare per qualche minuto prima di servire. Mettete il riso nei piatti, quindi aggiungete le cosce di pollo accanto. Potete irrorare con un po' di salsa dalla teglia per un sapore extra. Un'idea originale sarebbe quella di aggiungere alcune foglie di prezzemolo fresco sopra per un tocco di colore e freschezza.

Consigli utili:
- Se volete sperimentare, provate ad aggiungere spezie come paprika o erbe aromatiche (rosmarino, timo) nella marinata per un sapore ancora più intenso.
- Questa ricetta è versatile; sostituite le cosce di pollo con petti di pollo o altri tipi di carne, regolando il tempo di cottura in base allo spessore della carne.

Buon appetito! Questa ricetta di cosce di pollo marinate al forno con riso non è solo semplice, ma diventerà sicuramente un favorito nella vostra casa!