Per preparare una deliziosa bevanda ai fiori di sambuco, è essenziale assicurarsi di avere tutti gli ingredienti e gli utensili necessari. Iniziamo preparando un barattolo da 10 litri o, in alternativa, due contenitori da 5 litri ciascuno, che devono essere perfettamente puliti, privi di grasso o altre impurità. Questi contenitori saranno il luogo in cui avviene la magia, trasformando ingredienti semplici in una bevanda raffinata e aromatica.
Una volta assicurata la pulizia dei recipienti, riempiamo ciascun contenitore con circa 5 litri d'acqua, lasciando un po' di spazio per aggiungere zucchero e limoni. Dopo aver versato l'acqua, aggiungiamo lo zucchero, mescolando delicatamente per farlo sciogliere. Qui introduciamo i fiori di sambuco, che devono essere freschi e profumati; aggiungeranno un meraviglioso sapore floreale alla nostra bevanda. I limoni, tagliati a fette, sono i prossimi nella lista. Assicurati di spremerli bene per il loro succo prima di aggiungerli al composto, per massimizzare il sapore.
Per aggiungere un po' di acidità, aggiungiamo il sale di limone, facendo attenzione a non esagerare, soprattutto se preferisci una bevanda meno acida. Mescoliamo tutto con un cucchiaio di legno e poi copriamo il recipiente con un coperchio, ma senza chiuderlo completamente; è importante lasciare un po' di spazio per l'aria, in modo che possa avvenire la fermentazione. Lasciamo riposare il composto per 48-96 ore, a seconda della temperatura ambiente e dell'intensità del sapore desiderato. Saprai che è pronto quando l'acqua diventa gialla e il profumo è irresistibile, e un semplice assaggio confermerà che hai creato una bevanda meravigliosa.
Quando consideri che la bevanda è perfetta, è il momento di trasferirla in bottiglie. Utilizzando un imbuto e una garza, filtra il composto per rimuovere i fiori e la polpa, quindi riempi le bottiglie con il liquido chiaro. Dopo aver riempito le bottiglie, metti il coperchio su ciascuna di esse e conservale in un luogo fresco e buio. Il succo continuerà a fermentare, quindi fai attenzione quando apri una bottiglia che è stata a lungo in deposito, per evitare sorprese. Dalle quantità menzionate, otterrai circa 10 litri di succo delizioso. Goditelo subito o conservalo per occasioni speciali. Salute!
Una volta assicurata la pulizia dei recipienti, riempiamo ciascun contenitore con circa 5 litri d'acqua, lasciando un po' di spazio per aggiungere zucchero e limoni. Dopo aver versato l'acqua, aggiungiamo lo zucchero, mescolando delicatamente per farlo sciogliere. Qui introduciamo i fiori di sambuco, che devono essere freschi e profumati; aggiungeranno un meraviglioso sapore floreale alla nostra bevanda. I limoni, tagliati a fette, sono i prossimi nella lista. Assicurati di spremerli bene per il loro succo prima di aggiungerli al composto, per massimizzare il sapore.
Per aggiungere un po' di acidità, aggiungiamo il sale di limone, facendo attenzione a non esagerare, soprattutto se preferisci una bevanda meno acida. Mescoliamo tutto con un cucchiaio di legno e poi copriamo il recipiente con un coperchio, ma senza chiuderlo completamente; è importante lasciare un po' di spazio per l'aria, in modo che possa avvenire la fermentazione. Lasciamo riposare il composto per 48-96 ore, a seconda della temperatura ambiente e dell'intensità del sapore desiderato. Saprai che è pronto quando l'acqua diventa gialla e il profumo è irresistibile, e un semplice assaggio confermerà che hai creato una bevanda meravigliosa.
Quando consideri che la bevanda è perfetta, è il momento di trasferirla in bottiglie. Utilizzando un imbuto e una garza, filtra il composto per rimuovere i fiori e la polpa, quindi riempi le bottiglie con il liquido chiaro. Dopo aver riempito le bottiglie, metti il coperchio su ciascuna di esse e conservale in un luogo fresco e buio. Il succo continuerà a fermentare, quindi fai attenzione quando apri una bottiglia che è stata a lungo in deposito, per evitare sorprese. Dalle quantità menzionate, otterrai circa 10 litri di succo delizioso. Goditelo subito o conservalo per occasioni speciali. Salute!
Ingredienti
Ricetta della soda di fiori di sambuco della nonna 10 l d'acqua 1 kg di zucchero 3 limoni grandi con buccia sottile 5-6 fiori di sambuco freschi 4-6 bustine di sale al limone (5 g / bustina)