Cornetti alle Olive

Cornetti alle olive – Il delizioso che incanta ogni tavola

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per un antipasto saporito o uno spuntino speciale, i cornetti alle olive sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Queste piccole delizie, con una pasta soffice e un ripieno aromatico, sono perfette sia calde che fredde. Ecco come puoi preparare questa ricetta passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 12 cornetti

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia (circa 400 g) del commercio
- 2 cipolle medie
- 150 g di olive nere (preferibilmente denocciolate)
- Alcuni rametti di prezzemolo fresco
- 100 g di formaggio
- 1 uovo (per spennellare)
- 2 cucchiai di burro (per soffriggere la cipolla)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Sbuccia e trita finemente le cipolle. Aggiungeranno un sapore saporito e dolce ai tuoi cornetti.

2. In una padella, aggiungi il burro e lascialo sciogliere a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi per 5-7 minuti finché non diventano dorate e morbide. Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino. Una volta che le cipolle sono soffritte, lasciale raffreddare leggermente.

3. Nel frattempo, lava il prezzemolo e tritalo finemente. Questo aggiungerà freschezza e colore al ripieno. Grattugia finemente il formaggio, in modo che si sciolga facilmente durante la cottura.

4. In una ciotola grande, mescola le cipolle soffritte (dopo che si sono raffreddate), le olive tritate, il prezzemolo tritato e 50 g di formaggio. Aggiungi sale e pepe a piacere. Il composto deve essere omogeneo e facile da modellare.

5. Su una superficie pulita, stendi la pasta sfoglia. Se hai acquistato pasta già tagliata a quadrati, salta questo passaggio. In caso contrario, taglia la pasta in quadrati di circa 10x10 cm.

6. Posiziona un cucchiaino del composto di ripieno in un angolo di ogni quadrato di pasta. Arrotola la pasta per formare un cornetto, assicurandoti di sigillare bene gli angoli.

7. Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia con carta da forno. Posiziona i cornetti sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro per espandersi durante la cottura.

8. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola e spennella ogni cornetto con esso, per ottenere una crosta dorata e lucida. Cospargi il resto del formaggio e un pizzico di paprika dolce sopra.

9. Cuoci i cornetti nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.

Una volta che i cornetti sono pronti, lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Sono eccellenti come antipasto a feste, a un pranzo di famiglia o semplicemente come uno spuntino delizioso.

Il mio consiglio personale: Puoi anche aggiungere alcune erbe secche, come origano o basilico, al ripieno per un sapore ancora più intenso. Inoltre, se desideri un'opzione vegetariana, puoi sostituire le olive con peperoni arrostiti o funghi saltati.

Goditi questi cornetti alle olive e non dimenticare di condividerli con i tuoi cari! Buon appetito!