नींबू और जेली कुकीज़

नींबू और जैली के कुकीज़ एक कुरकुरी आटा से बने होते हैं, जिसमें मक्खन, पाउडर चीनी और ताजा नींबू का स्वाद होता है। आटा नरम होता है और इसे कुकी प्रेस या पोक के साथ सबसे आसानी से आकार दिया जा सकता है। ऊपर थोड़ा फल जैली या मार्शमैलो रखा जाता है, फिर कुकीज़ को जल्दी से, लगभग 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। बेकिंग के तुरंत बाद वे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें स्थानांतरित करने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; सामग्री को कमरे के तापमान पर कुछ घंटे रखा जाना चाहिए, फिर तैयारी और बेकिंग शुरू होती है। तैयारी का समय: मूल नुस्खा में स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: लगभग 10 मिनट पोर्टियन: कुकीज़ की संख्या उनके आकार पर निर्भर करती है और स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है। कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: कुरकुरी कुकीज़, चाय, कॉफी और क्रिसमस की मिठाई की प्लेटों के लिए उपयुक्त। सामग्री 130 ग्राम नरम मक्खन एक चुटकी नमक 100 ग्राम पाउडर चीनी 250 ग्राम सफेद आटा एक चुटकी बेकिंग सोडा, नींबू के रस से बुझा हुआ एक नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका सजावट और भरने के लिए फल की जैली यदि आप चाहें तो जैली के स्थान पर मार्शमैलो का उपयोग करें। निर्देश 1. मक्खन, अंडे (अगर आवश्यक हो) और अन्य सामग्री को फ्रिज या पेंट्री से निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुँच जाएं। इस नुस्खे में विशेष रूप से उल्लेख किया गया है कि सामग्री को तैयारी से पहले कुछ घंटे तक रखा जाना चाहिए। मक्खन नरम होना चाहिए, ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। 2. नरम मक्खन को एक कटोरे में रखें। उसमें नमक और पाउडर चीनी डालें, फिर तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। 3. आटा और नींबू के रस से बुझाए गए बेकिंग सोडे को डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सामग्री एकीकृत हो जाएं और सूखी भाग न रहें। 4. अंत में, कद्दूकस की हुई छिलका और नींबू का रस डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा समरूप न हो जाए। मिश्रण नरम होना चाहिए, बहुत कठोर नहीं, ताकि इसे कुकी प्रेस या पोक में रखा जा सके। 5. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को कुकी प्रेस या पोक में डालें और सीधे ट्रे पर छोटे कुकीज़ बनाएं। उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं, क्योंकि वे नाजुक होते हैं और संभालने पर आसानी से टूट सकते हैं। 6. प्रत्येक कुकी पर थोड़ा फल जैली डालें। यदि आप मार्शमैलो का उपयोग कर रहे हैं, तो एक उचित टुकड़ा रखें। जैली की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए यह पर्याप्त है कि आप प्रत्येक कुकी को सजाने के लिए पर्याप्त मात्रा का उपयोग करें। 7. कुकीज़ को पहले से गरम किए हुए ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। समय ओवन और कुकीज़ के आकार के अनुसार थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन इन्हें अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। 8. ओवन से ट्रे को निकालें और कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। उन्हें सावधानी से संभालें, खासकर जब वे गर्म हों। वे अत्यधिक नाजुक होते हैं और यदि उन्हें तुरंत ट्रे से उठाया जाता है तो टूट सकते हैं। 9. ठंडा होने के बाद, यदि आप चाहें तो कुकीज़ को अधिक मीठा करने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इन्हें साधारण रूप से परोसा जा सकता है, साथ में चाय या कॉफी। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें थोड़े से सामग्री होते हैं और मक्खन के नरम होने के बाद जल्दी तैयार किया जा सकता है। नींबू एक साधारण कुकी के स्वाद को बदल देता है, और जैली एक मीठा और रंगीन केंद्र जोड़ता है। कुकीज़ भी तब उपयुक्त होती हैं जब आप छुट्टियों के लिए कई मिठाइयाँ तैयार करना चाहते हैं, बिना लंबे सामग्री की सूची का उपयोग किए। एक और लाभ यह है कि आटा छोटे भागों में आकार दिया जा सकता है, जिससे कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए उपयुक्त होती हैं। हालाँकि, आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि उनकी बहुत नाजुक बनावट बेकिंग के बाद थोड़ी सावधानी की मांग करती है। टिप्स मक्खन नरम होना चाहिए, कठोर नहीं, क्योंकि अन्यथा इसे पाउडर चीनी के साथ मिलाना मुश्किल होगा। कमरे के तापमान पर लाए गए सामग्री एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करते हैं। आटे को नरम होने के कारण अतिरिक्त आटा न डालें। नुस्खा एक ऐसा मिश्रण मांगता है जो बहुत कठोर न हो, ताकि इसे कुकी प्रेस या पोक में रखा जा सके। कुकीज़ को केवल लगभग 10 मिनट के लिए, मध्यम आंच पर बेक किया जाता है। ओवन के अनुसार उन्हें जांचें, उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे अपनी नाजुक बनावट खो सकते हैं। बेकिंग के तुरंत बाद उन्हें स्थानांतरित करने का प्रयास न करें। उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ दें, क्योंकि वे गर्म होने पर बहुत नाजुक होते हैं। वैकल्पिक फलों की जैली को मार्शमैलो से बदला जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। मक्खन, आटा, चीनी या नींबू के लिए अन्य विकल्पों की सिफारिश नहीं की जाती है, और उन्हें बदलने से आटे की बनावट प्रभावित हो सकती है। भिन्नताएँ आप फल की जैली और मार्शमैलो के बीच चयन कर सकते हैं, जो आपके पास है। कुकीज़ का आकार कुकी प्रेस या पोक का उपयोग करके बदला जा सकता है, लेकिन आटा को आकार देने के लिए पर्याप्त नरम रहना चाहिए। एक मीठे संस्करण के लिए, ठंडे कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यदि आप जैली का उपयोग करते हैं, तो अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा कि इसमें कौन से फल हैं, लेकिन नुस्खे का आधार वही रहता है: मक्खन, नींबू और कुरकुरी आटा। सेवा के विचार कुकीज़ को एक प्लेट पर रखा जा सकता है और चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। वे छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त होते हैं, जिसमें क्रिसमस कुकीज़ की प्लेट भी शामिल होती है। इन्हें साधारण रूप से या ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मक्खन का कमरे के तापमान पर होना क्यों महत्वपूर्ण है? नरम मक्खन पाउडर चीनी के साथ आसानी से मिल जाता है और एक फूली हुई मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। यदि यह बहुत कठोर है, तो मिश्रण को बनाना अधिक कठिन हो जाएगा और आटा समान नहीं होगा। क्या मैं केवल जैली या केवल मार्शमैलो का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में शीर्ष पर रखने के लिए जैली और मार्शमैलो दोनों के विकल्प का उल्लेख किया गया है। आप अपनी पसंद और जो आपके पास उपलब्ध है, उसके आधार पर इनमें से एक का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग के बाद कुकीज़ क्यों टूट जाती हैं? कुकीज़ बहुत नाजुक होती हैं, और बेकिंग के तुरंत बाद उनकी संरचना बहुत नाजुक होती है। यदि उन्हें अभी भी गर्म होने पर हटा दिया जाए या स्थानांतरित किया जाए, तो वे टूट सकते हैं। उन्हें संभालने से पहले ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ दें। कितनी देर तक बेक किया जाना चाहिए? नुस्खा में लगभग 10 मिनट के लिए, प्रीहीटेड ओवन में मध्यम आंच पर बेक करने का निर्देश दिया गया है। सटीक समय ओवन और कुकीज़ के आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए बेकिंग के अंत में उन्हें देखना अच्छा है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और नुस्खे में उपयोग की जाने वाली मूल सामग्री के लिए हैं। जैली की मात्रा और अंतिम कुकीज़ की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए एकल कुकी के लिए सही मूल्य की गणना नहीं की जा सकती है। कुल आटे के लिए, बिना जैली या मार्शमैलो के, परिणाम लगभग है: 2250 कैलोरी 107 ग्राम वसा 290 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 26 ग्राम प्रोटीन ये मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए मक्खन, आटे और पाउडर चीनी के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक कुकी के लिए अनुमान लगाने के लिए, कुल को प्राप्त कुकीज़ की संख्या से विभाजित करना होगा, और फिर जैली या मार्शमैलो द्वारा लाई गई कैलोरी को जोड़ना होगा। भंडारण और फिर से गर्म करना एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। चूंकि वे बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से रखें और उनके ऊपर कुछ भारी न रखें। नुस्खा में भंडारण के लिए कोई निश्चित समय नहीं बताया गया है। उन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, और गर्म करने से इन्हें संभालना और भी कठिन हो सकता है। लेबल: कुकीज़, बिस्कुट, कुकीज़, नींबू कुकीज़, जैली कुकीज़, क्रिसमस के नुस्खे