कोको और खसखस के बीज का केक

कोको और खसखस के बीज का केक मैं अक्सर यह केक बनाता हूं, खासकर जब मुझे जल्दी और बिना किसी परेशानी के कुछ चाहिए। सामग्री सरल हैं और हमेशा मेरे घर में होती हैं। मुझे यह पसंद है कि मुझे मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, बस एक व्हिस्क या यहां तक कि एक कांटा। इसका टेक्सचर फूला हुआ है, कोको और खसखस के बीजों का एक दिलचस्प संयोजन है, और मुझे लगता है कि यह रोज़मर्रा के नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त है। आमतौर पर मैं इसे ठंडा होने देता हूं, लेकिन हमेशा धैर्य नहीं होता। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 55-60 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट पोर्टियन: 10-12 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: नाश्ते के लिए केक, नाश्ता, सरल घर का बना मिठाई सामग्री 250 ग्राम आटा 2 बड़े चम्मच कोको 200 ग्राम चीनी 1 कप गर्म दूध 90 मिली सूरजमुखी का तेल 1 अंडा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर रम एसेंस वनीला एसेंस 2 बड़े चम्मच खसखस के बीज विधि 1. एक कटोरे में, अंडा और चीनी डालें। एक व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए और चीनी घुलने लगे। 2. गर्म दूध और तेल डालें। जब तक तरल अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें। 3. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। 4. धीरे-धीरे आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे, चीनी, दूध और तेल के मिश्रण में डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए, बिना किसी गांठ के। यह काफी तरल है, इसलिए चिंता न करें। 5. मिश्रण को दो बर्तनों में समान रूप से बांटें। 6. एक आधे में 2 बड़े चम्मच खसखस के बीज और वनीला एसेंस डालें। धीरे से मिलाएं। 7. दूसरे आधे में 2 बड़े चम्मच कोको और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई कोको पाउडर न बचे। 8. एक केक टिन तैयार करें और बेकिंग पेपर डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 9. एक चम्मच के साथ मिश्रण को वैकल्पिक रूप से डालें: पहले खसखस के बीज वाला मिश्रण डालें, फिर कोको वाला, और इसी तरह जब तक दोनों मिश्रण खत्म न हो जाएं। यह बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए, केक वैसे भी बेकिंग के दौरान दिलचस्प तरीके से सेट हो जाएगा। 10. केक को ओवन में डालें और 40 से 45 मिनट तक छोड़ दें। 40 मिनट के बाद एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 11. टिन को बाहर निकालें और केक को ठंडा होने दें, या कम से कम जब आप इसे काटें तो गर्म न हो। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक ऐसा केक है जो किसी भी चीज़ के साथ जाता है, जिसमें सरल सामग्री होती हैं। यह मुझे ज्यादा समय नहीं लेता है, मैं ज्यादा बर्तन नहीं गंदा करता, और मैं फ्लेवर या टॉपिंग को आसानी से बदल सकता हूं। यह दो-तीन दिन तक अच्छी तरह रहता है और जल्दी सूखता नहीं है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को मिलाने के बाद ज्यादा न मिलाएं, वरना केक घना हो जाएगा। - मैं आटे में कोको को अच्छी तरह मिलाता हूं ताकि कोई गांठ न रह जाए। यदि कोको बहुत बारीक नहीं है, तो आप इसे छान सकते हैं। - यदि आपके पास केक का टिन बड़ा या छोटा है, तो बेकिंग समय को समायोजित करें और टूथपिक से जांचें। वैकल्पिक सामग्री - दूध को किसी भी पौधों के दूध से बदला जा सकता है, यदि आवश्यक हो। - रम एसेंस या वनीला को अपनी पसंद के अनुसार छोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं। - सूरजमुखी का तेल किसी अन्य तटस्थ तेल से बदला जा सकता है। विविधताएँ - आप आटे में नट्स, मूंगफली, बादाम या अन्य बीज जोड़ सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। - यदि आप कोको या खसखस नहीं चाहते हैं, तो आप आटे को साधारण छोड़ सकते हैं या इनमें से केवल एक डाल सकते हैं। सेवा करने के विचार - केक अच्छा है जब इसे अकेले खाया जाए, लेकिन इसे ठंडा करने के बाद ऊपर से पाउडर चीनी के साथ भी परोसा जा सकता है। - आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं और नाश्ते या नाश्ते के लिए चाय या दूध के साथ परोस सकते हैं। - अधिक उत्सव के रूप के लिए, इसे थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट के साथ ग्लेज़ किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे किस प्रकार के कोको का उपयोग करना चाहिए? मैं बिना चीनी के साधारण काले कोको का उपयोग करता हूं। मैं पैकेट में गर्म चॉकलेट की सिफारिश नहीं करता, इसका स्वाद या तीव्रता अलग होती है। 2. क्या मैं बिना खसखस के केक बना सकता हूं? हाँ, आप खसखस को छोड़ सकते हैं या इसे नट्स, मूंगफली या यहां तक कि किशमिश से बदल सकते हैं, यदि आप चाहें। 3. उपयोग की जाने वाली केक टिन का आकार क्या है? एक क्लासिक केक टिन, लगभग 30 x 10 सेमी। यदि आप छोटे टिन का उपयोग करते हैं, तो केक ऊँचा होगा, और बेकिंग का समय थोड़ा बढ़ सकता है। 4. कैसे पता करें कि केक तैयार है? सबसे आसान तरीका टूथपिक परीक्षण है। यदि यह साफ निकलता है या केवल कुछ टुकड़े होते हैं, तो यह तैयार है। यदि यह गीला है, तो 5 मिनट और छोड़ दें। 5. क्या मैं एक से अधिक अंडे का उपयोग कर सकता हूं? यह नुस्खा एक ही अंडे के साथ ठीक काम करता है, मैंने दो के साथ कोशिश नहीं की। आटे में पहले से ही पर्याप्त तरल है और इस तरह से अच्छी तरह उठता है। पोषण संबंधी जानकारी एक स्लाइस (12 में से): लगभग 180-190 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। ये अनुमानित गणनाएँ हैं, स्लाइस के आकार और सामग्री की सटीकता पर निर्भर करती हैं। केक बहुत वसायुक्त नहीं है, लेकिन इसमें चीनी और सफेद आटा होता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना केक को कमरे के तापमान पर, एक डिब्बे में या प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे गर्म परोसना चाहते हैं, तो आप एक स्लाइस को कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मैं फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं करता, इससे टेक्सचर बदल जाता है।

तैयारी

एक कटोरे में हम अंडा और चीनी डालते हैं, फेंटने वाले से फेंटते हैं (मैंने इसे हाथ से किया), दूध और तेल डालते हैं। अच्छे से मिलाते हैं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। इसे अंडे के मिश्रण में डालते हैं। मिलाते हैं और आटे को दो कटोरियों में बांटते हैं। एक कटोरी में हम पोपी के बीज और वनीला एसेंस डालते हैं, जबकि दूसरी कटोरी में हम कोको और रम एसेंस डालते हैं। हम एक लोफ पैन लेते हैं और इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। एक चम्मच से हम सफेद मिश्रण डालते हैं, फिर इसके ऊपर कोको मिश्रण डालते हैं। हम इस तरह से चलते हैं जब तक दोनों मिश्रण खत्म नहीं हो जाते। हम केक को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक बेक करते हैं। हम टूथपिक टेस्ट करते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे निकालते हैं, ठंडा होने देते हैं और परोसते हैं। मैंने इसे ठंडा होने के लिए ज्यादा इंतजार नहीं किया :) आप इसमें नट्स, हेज़लनट्स, बादाम या जो चाहें जोड़ सकते हैं। आप इसे पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।