स्ट्रॉबेरी केक

एक 16 x 22 सेमी की ट्रे इस छोटे चॉकलेट बेस, स्ट्रॉबेरी और वैनिला क्रीम के केक के लिए पर्याप्त है। मैंने इसे उस समय बनाया जब मेरे पास एक बड़ी ट्रे साझा करने के लिए कोई नहीं था, इसलिए मैंने जो सबसे छोटी आकार की थी, उसका इस्तेमाल किया। बेस को चीनी वैनिला के साथ छिड़के गए स्ट्रॉबेरी के ऊपर सीधे बेक किया जाता है, फिर केक को पलटा जाता है ताकि फल ऊपर रहें। ठंडा होने के बाद, इसे काटकर वैनिला क्रीम से सजाया जाता है। त्वरित जानकारी बेकिंग का समय: लगभग 20-25 मिनट पोर्टियन: 12 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट बेस और वैनिला क्रीम के साथ केक कुल समय सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह बेस के ठंडा होने और सजाने के लिए आवश्यक समय पर निर्भर करता है। सामग्री बेस और स्ट्रॉबेरी के लिए 3 अंडे 3 चम्मच चीनी 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी 3 पैकेट वैनिला चीनी क्रीम के लिए 200 मिली क्रीम 150 ग्राम मीठा कंडेंस्ड दूध पिलॉस 1 पैकेट वैनिला क्रीम ओले लगभग 100 मिली दूध सजावट के लिए 5-6 स्ट्रॉबेरी बनाने की विधि 1. स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें, उन्हें सूखने दें और फिर एक तौलिये पर हल्का सूखा लें। 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. 16 x 22 सेमी की ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें, फिर ऊपर से 3 पैकेट वैनिला चीनी छिड़कें। 3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। 4. जर्दी को एक बाउल में डालें, 3 चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण हल्का न हो जाए। 5. चॉकलेट क्रीम ओले का पैकेट जर्दी के मिश्रण में डालें और इसे मिलाएं। 6. अंत में, फेंटी हुई सफेदी डालें। धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि सफेदी का वॉल्यूम बना रहे। 7. बेस का मिश्रण स्ट्रॉबेरी पर डालें और सतह को हल्का समतल करें। 8. ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और बेस को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। 9. ट्रे को ओवन से निकालें और केक को एक प्लेट पर पलट दें। बेकिंग पेपर पलटने के बाद निकल जाएगा। बेस को काटने से पहले ठंडा होने दें। 10. जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को 12 टुकड़ों में काटें। 11. क्रीम के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठंडी न हो जाए। वैनिला क्रीम ओले का पैकेट और मीठा कंडेंस्ड दूध डालें। 12. क्रीम काफी गाढ़ी होगी। धीरे-धीरे लगभग 100 मिली दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह सजाने के लिए उपयुक्त बनावट तक न पहुँच जाए। 13. क्रीम को एक पाइपिंग बैग में डालें और हर केक के टुकड़े को सजाएं। 14. बाकी 5-6 स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और क्रीम के ऊपर रखें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसा केक है जब मैं कम मात्रा में मिठाई चाहता हूँ। ट्रे छोटी है, और 12 टुकड़े आसानी से काटे जा सकते हैं। बेस जल्दी तैयार होता है, इसमें ज्यादा सामग्री नहीं होती, और स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और वैनिला क्रीम का संयोजन संतुलित होता है। इसके अलावा, पाइपिंग से सजाना हर टुकड़े को परोसने के लिए तैयार बनाता है बिना किसी बड़ी केक को काटने की जरूरत के। टिप्स और विविधताएं टिप्स स्ट्रॉबेरी को ट्रे में डालने से पहले अच्छे से सूखा लें। यदि वे बहुत गीली रहती हैं, तो वे बेकिंग के दौरान अधिक तरल छोड़ देंगी। सफेदी को धीरे-धीरे, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यह कदम बेस को हल्का रखने में मदद करता है, क्योंकि रेसिपी में आटा नहीं होता है। ओवन को बहुत जल्दी न खोलें। लगभग 20 मिनट के बाद, आप टूथपिक से बेस की जांच कर सकते हैं। केक को ओवन से निकालने के बाद पलटें, लेकिन क्रीम डालने से पहले इसे ठंडा होने दें। यदि बेस गर्म है, तो क्रीम और वैनिला क्रीम अपनी स्थिरता खो सकती हैं। क्रीम में दूध को धीरे-धीरे डालें। लगभग 100 मिली की मात्रा यहाँ उपयोग की गई है, लेकिन इसे थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना बेहतर है, क्योंकि क्रीम को सजाने के लिए पर्याप्त ठोस रहना चाहिए। विकल्प मूल रेसिपी में, क्रीम को क्रीम, मीठा कंडेंस्ड दूध पिलॉस और वैनिला क्रीम ओले के साथ बनाया जाता है। इन सामग्रियों को मूल संस्करण में प्रतिस्थापित नहीं किया गया है, क्योंकि क्रीम ओले का पैकेट क्रीम की स्वाद और स्थिरता दोनों में योगदान करता है। विविधताएं यदि आपके पास ऊपर के लिए स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप केक को केवल स्ट्रॉबेरी और वैनिला क्रीम के साथ रख सकते हैं। इस मामले में, आप ट्रे में रखने के लिए 200 ग्राम का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास बड़े स्ट्रॉबेरी हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे ट्रे के नीचे एक ही परत में रखे जा सकें। बहुत बड़े टुकड़े समान रूप से रखना मुश्किल हो सकते हैं। सेवा के विचार केक को ठंडा परोसा जाता है, जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया हो और क्रीम ऊपर रखी गई हो। टुकड़े सीधे प्लेट पर रखे जा सकते हैं, स्ट्रॉबेरी की तरफ ऊपर और क्रीम को फलों से सजाया गया। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं एक बड़ी ट्रे का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी 16 x 22 सेमी की ट्रे के लिए गणना की गई है। एक बड़ी ट्रे में, बेस पतला होगा और जल्दी बेक हो सकता है, लेकिन मात्रा वही मोटाई नहीं देगी जैसे मूल संस्करण में। कैसे पता चलेगा कि बेस बेक हो गया है? बेस के क्षेत्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, बिना कच्चे मिश्रण के निशान के, तो केक को ओवन से निकाला जा सकता है। बेकिंग का अनुमानित समय 20-25 मिनट है। कब क्रीम केक पर डालें? क्रीम केवल तब डालें जब बेस ठंडा हो जाए। बेस को पलटा जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और फिर 12 टुकड़ों में काटा जाता है और सजाया जाता है। क्रीम में दूध क्यों डाला जाता है? क्रीम जो क्रीम, वैनिला क्रीम ओले और मीठा कंडेंस्ड दूध से बनी है, बहुत गाढ़ी होती है। दूध इसे एक ऐसी बनावट में पतला करता है जो पाइपिंग बैग में डालने और हर टुकड़े को सजाने के लिए उपयोग की जा सकती है। क्या मैं केक को बिना पाइपिंग के सजाए बना सकता हूँ? हाँ। क्रीम को केक पर फैलाया जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण में 12 टुकड़ों की व्यक्तिगत सजावट होती है, क्रीम को पाइपिंग बैग में डालकर और ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखकर। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग हैं और क्रीम, मीठा कंडेंस्ड दूध और उपयोग की गई क्रीम ओले उत्पादों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। 12 में से एक टुकड़े के लिए, अनुमान है: कैलोरी: लगभग 150-190 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 16-22 ग्राम वसा: लगभग 8-11 ग्राम केक में बेस, वैनिला चीनी और मीठा कंडेंस्ड दूध से जोड़ा गया चीनी होता है। मान पोषण संबंधी सटीक गणना नहीं दर्शाते हैं, क्योंकि उपयोग किए गए इंस्टेंट उत्पादों के लिए पूर्ण जानकारी रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं की गई है। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें, क्योंकि इसमें क्रीम और मीठा कंडेंस्ड दूध होता है। इसे ठंडा होना बेहतर है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, क्योंकि क्रीम और स्ट्रॉबेरी गर्म करने से अपनी बनावट नहीं बनाए रख पाते हैं।

तैयारी

पहले मैंने स्ट्रॉबेरी को धोया, उन्हें एक तौलिये पर सुखाया और फिर काटा। मैंने एक बेकिंग ट्रे (16/22 सेमी) को बेकिंग पेपर से तैयार किया और उसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखी, फिर उनके ऊपर वनीला चीनी छिड़की। मैंने एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को कड़ा होने तक फेंटा। मैंने अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छे से मिलाया जब तक कि चीनी घुल न जाए, फिर मैंने चॉकलेट क्रीम ओले का पैकेट डाला और अंत में फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को जोड़ा, ध्यान रखते हुए कि नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं। मैंने बैटर को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डाला और ट्रे को पहले से गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए रखा। मैंने टूथपिक से जांचा कि यह तैयार है या नहीं। मैंने ट्रे को निकाला और उसे एक प्लेट पर पलट दिया, इसे ठंडा होने दिया और फिर 12 टुकड़ों में काट दिया। क्रीम: मैंने क्रीम को अच्छे से फेटा जब तक वह सख्त नहीं हो गई, फिर मैंने वनीला क्रीम ओले का पैकेट और कंडेंस्ड मिल्क डाला; क्योंकि यह बहुत गाढ़ा था, मैंने लगभग 100 मिली दूध और डाला। मैंने क्रीम को एक पाइपिंग बैग में रखा और हर एक केक के टुकड़े को सजाया, अंत में क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखे।

सामग्री

3 अंडे 3 चम्मच चीनी 1 पैकेट चॉकलेट Creme Ole 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी 3 पैकेट वनीला चीनी क्रीम 200 मिली व्हीप्ड क्रीम 150 ग्राम मीठा कंडेंस्ड मिल्क 1 पैकेट वनीला Creme Ole लगभग
6 स्ट्रॉबेरी