सेब का स्ट्रूडेल

यदि मेरे पास फ्रिज में पफ पेस्ट्री का आटा है और खाने के लिए ठीक नहीं हैं ऐसे दो सेब हैं, तो मैं जल्दी से ये स्ट्रुडेल बना देता हूं। ये उन मिठाइयों में से हैं जिन्हें आप बिना ज्यादा सोचे-समझे या जटिल उपकरणों की आवश्यकता के बिना तैयार कर सकते हैं। अक्सर जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन करता है, लेकिन मैं ओवन को बहुत देर तक चालू नहीं रखना चाहता, तो मैं इन्हें बनाता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-35 मिनट तैयारी का समय: लगभग 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 15-20 मिनट सर्विंग: 6-8 स्ट्रुडेल, आटे को काटने के तरीके पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: त्वरित मिठाई, मीठा नाश्ता सामग्री 1 शीट पफ पेस्ट्री (275 ग्राम, आमतौर पर एक मानक पैकेज) 2 सेब चीनी (स्वादानुसार, सेबों के साथ मिलाने के लिए) दालचीनी (स्वादानुसार) पाउडर चीनी (अंत में सजाने के लिए) बनाने की विधि 1. पफ पेस्ट्री की शीट को फ्रिज से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि आप इसे खोलते समय यह कठोर न हो। 2. सेबों को धोकर, छिलका उतारकर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कद्दूकस करने के तुरंत बाद, उन्हें चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं, यह तय करने के लिए कि भरने में कितनी मिठास होनी चाहिए। दो सेबों के लिए, मैं आमतौर पर एक से दो चम्मच चीनी का उपयोग करता हूं। 3. आटे को खोलें और इसे आयतों में काटें। कोई सख्त आकार नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच भरने रख सकें और उन्हें लपेटते समय टूट न जाएं। 4. प्रत्येक आटे के आयत पर सेब का एक भाग रखें। प्रत्येक को लपेटें, ताकि भराई अंदर बंद हो जाए। यदि आप चाहते हैं कि वे बेहतर सील हों, तो सिरों को हल्के से दबाएं। 5. स्ट्रुडेल को एक बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, सील वाला भाग नीचे की ओर। 6. उन्हें पहले से गरम किए गए ओवन में 180-190°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आप देख न लें कि वे ऊपर से हल्के भूरे हो गए हैं। अंडे या किसी और चीज से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। 7. ट्रे को निकालें और कुछ मिनट बाद स्ट्रुडेल पर पाउडर चीनी छिड़कें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह मीठे के लिए मेरी इच्छा को पूरा करने का सबसे तेज़ तरीका है। मुझे यह पसंद है कि मुझे वजन या सटीक माप की आवश्यकता नहीं है। और अगर मेरे पास सेब नहीं हैं, तो मैं जो कुछ भी मेरे पास है उसका उपयोग करता हूं। तात्कालिक नाश्ते के लिए या जब कोई अचानक आता है, ये बहुत सुविधाजनक होते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव 1. यदि सेब बहुत रसदार हैं, तो आप उन्हें आटे पर रखने से पहले थोड़ा निचोड़ सकते हैं, ताकि पफ पेस्ट्री नरम न हो जाए। 2. आटे को काटते समय, इसे काटने के लिए एक काटने की बोर्ड या उस पेपर पर सीधे काटें जिसमें इसे लपेटा गया था, ताकि यह चिपके नहीं। 3. यदि आप अधिक चमकदार रूप चाहते हैं, तो आप बेक करने से ठीक पहले प्रत्येक रोल पर थोड़ा सा चीनी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। विकल्प 1. आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह लाल हो या हरा। 2. चीनी को भूरे रंग की चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन यह अंतिम स्वाद को थोड़ा प्रभावित करता है। 3. बिना चीनी के संस्करण के लिए, आप स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी बदल जाएगी। विविधताएँ 1. सेब के बजाय, आप अन्य कद्दूकस किए हुए फलों या यहां तक कि अधिक घने भरने का उपयोग कर सकते हैं, यदि आपके पास बहने वाला जैम बचा है। 2. दालचीनी को छोड़ दिया जा सकता है या यदि आपके पास है तो सेब के लिए मसाले के मिश्रण से बदल दिया जा सकता है। 3. आप नमकीन संस्करणों की भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन तब आपको भरने के प्रकार को पूरी तरह से बदलना होगा। परोसने के विचार ये गर्म या ठंडे दोनों अच्छे हैं। त्वरित मिठाई के लिए, मैं सीधे ट्रे से पाउडर चीनी के साथ परोसता हूं। यदि आप उन्हें एक डिनर डेसर्ट में बदलना चाहते हैं, तो आप उनके साथ क्रीम या एक स्कूप आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमे हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, बस इसे उपयोग करने से पहले फ्रिज में पूरी तरह से पिघलने दें, अन्यथा यह आसानी से टूट जाएगा। 2. क्या भरने में नट्स या किशमिश डाल सकते हैं? हाँ, यदि आप बनावट में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप सेब के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई नट्स या कुछ किशमिश डाल सकते हैं। 3. क्या इन स्ट्रुडेल को नाशपाती या अन्य फलों के साथ बनाया जा सकता है? हाँ, नाशपाती, क्विन या किसी भी अधिक ठोस फल के साथ किया जा सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत रसदार न हों। 4. यदि मेरे पास पाउडर चीनी नहीं है, तो मैं इसे किससे खत्म कर सकता हूं? आप उन्हें बिना किसी चीज के रख सकते हैं, बेकिंग से पहले कुछ दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं, या यदि आप कम मीठा पसंद करते हैं तो कुछ भी नहीं डाल सकते हैं। 5. कभी-कभी आटा नीचे नरम क्यों रहता है? यदि भराई बहुत रसदार है या यदि ट्रे समान रूप से नहीं पकाती है तो ऐसा होता है। यह बेहतर है कि आप बहुत अधिक भराई न डालें या सेब को ठीक से निचोड़ें। पोषण संबंधी जानकारी 6 भागों के लिए अनुमानित (275 ग्राम की एक शीट से): कैलोरी: लगभग 140-160 kcal/स्ट्रुडेल प्रोटीन: 2 ग्राम वसा: 6-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 20-22 ग्राम ये मान केवल अनुमान हैं और इस पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी चीनी डालते हैं और टुकड़ों का आकार कितना बड़ा है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कमरे के तापमान पर ढके हुए एक या दो दिन के लिए रख सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रख दें। ओवन में फिर से गर्म करने पर (160°C पर कुछ मिनट) वे माइक्रोवेव से बेहतर होते हैं, लेकिन ठंडा भी खा सकते हैं। वे पहली बार बेक करने के रूप में अच्छी तरह से नहीं रखे जाते हैं, क्योंकि पफ पेस्ट्री नरम होने की प्रवृत्ति होती है। ताजगी के लिए, उन्हें बनाते समय दिन में सबसे अच्छा खाना चाहिए।