तिल के साथ चिकन ब्रेस्ट

तिल के साथ चिकन ब्रेस्ट की स्वादिष्ट रेसिपी - एक साधारण और स्वादिष्ट डिश, जो जल्दी और स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी एक सामान्य चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट में बदल देगी, तिल के कारण। तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है, और पकाने का समय 20 मिनट है, जिससे आपको 4 स्वादिष्ट सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए कुल 35 मिनट मिलते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (एक बड़ा टुकड़ा)
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम तिल के बीज
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक

सॉस के लिए:
- 300 मिली खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच डेयरी मसाले का मिश्रण
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- स्वादानुसार नमक

तैयारी के चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटने से शुरू करें। इससे चिकन समान रूप से और जल्दी पक जाएगा। सटीक कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- एक बड़े बर्तन में चिकन स्ट्रिप्स डालें और सफेद मिर्च, मीठी लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नमक के साथ सीज़न करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मसालों से समान रूप से ढका हुआ है, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं।

2. मैरिनेशन:
- चिकन के बर्तन में जैतून का तेल डालें और फिर से मिलाएं। मांस को लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। इससे स्वादों को बढ़ाने में मदद मिलेगी और मांस को अधिक रसदार बना देगा।

3. तिल की परत तैयार करना:
- एक और बर्तन में अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण तिल को चिकन पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।
- तिल के बीज को एक और कंटेनर में रखें।

4. चिकन पकाना:
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें।
- मैरिनेड से चिकन स्ट्रिप्स निकालें, उन्हें अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में डुबोएं, फिर तिल के बीजों में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हों।
- चिकन स्ट्रिप्स को पैन में रखें और हर तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. सॉस तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में खट्टा क्रीम को डेयरी मसालों, लहसुन पाउडर, सफेद मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। एक क्रीमी और सुगंधित सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. परोसना:
- तिल के साथ चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोसें, क्रीमी सॉस के साथ। यह डिश ताजे सलाद या बासमती चावल के साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
- एक व्यक्तिगत स्पर्श: आप कुछ रंगीन मिर्च के टुकड़े या कारमेलाइज्ड प्याज जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो और एक जीवंत रूप हो।

शाकाहारी विकल्प:
यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में कटे हुए टोफू से बदल सकते हैं, जिसे उसी तरह मैरीनेट और पकाया जाना चाहिए।

यह तिल के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी तेज, सरल और स्वादों से भरी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और इस व्यंजन से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करता हूं!