ताज़ी टारगोन सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

डिल सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट की स्वादिष्ट रेसिपी: एक अविस्मरणीय पाक अनुभव

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

चिकन निश्चित रूप से सबसे बहुपरकारी और प्रिय मांसों में से एक है, लेकिन दुर्भाग्यवश, यदि इसे कल्पना और ध्यान के साथ नहीं पकाया गया, तो यह एक नीरस विकल्प बन सकता है। आज, मैं आपके साथ एक सरल और तेज़ रेसिपी साझा करूंगा, लेकिन एक विशेष स्वाद के साथ, जो निश्चित रूप से एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक वास्तविक डिलिकेसी में बदल देगा। डिल सॉस ताजगी और थोड़ी जटिलता जोड़ता है, और तैयारी उतनी ही सरल है जितनी एक मुस्कान। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

दो लोगों के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 चम्मच लहसुन का तेल (या जैतून के तेल में 1 कटा हुआ लहसुन)
- 2 मोटे हरे प्याज या 4 पतले, बारीक कटे हुए
- 1/2 चम्मच सूखा डिल
- 2 हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1/4 चम्मच नमक
- 100 मिली क्रीम (तरल क्रीम)
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल, सजाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त (या ताजा अजमोद, यदि आप चाहें)
- 70-80 मिली वर्माउथ (या सफेद शराब)

डिल सॉस की तैयारी

1. लहसुन का तेल बनाना: यदि आपके पास लहसुन का तेल नहीं है, तो चिंता न करें! एक ढक्कन वाली कढ़ाई में जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालें। इसे 1-2 मिनट तक कम आंच पर भूनें, जब तक यह सुगंध नहीं छोड़ता, ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

2. हरे प्याज जोड़ना: जैसे ही लहसुन का तेल तैयार होता है, बारीक कटे हरे प्याज डालें और मिलाएं। प्याज मीठापन जोड़ देगा और चिकन के स्वाद के साथ एक अच्छा विरोधाभास बनाएगा।

3. डिल जोड़ना: जब प्याज थोड़ा नरम हो जाए, तो सूखा डिल डालें। यह एक बहुत सुखद सुगंध लाएगा। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें एक मिनट के लिए मिलाने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चिकन ब्रेस्ट को पकाना

4. चिकन की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को कढ़ाई में रखें, ध्यान रखें कि इन्हें ओवरलैप न करें। इन्हें 5 मिनट तक भूनने दें, बिना हिलाए, ताकि ये अच्छी तरह से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि प्याज जलने लगा है, तो आप इसे चिकन के ऊपर रख सकते हैं।

5. वर्माउथ जोड़ना: समय पूरा होने पर, चिकन ब्रेस्ट को दूसरी तरफ पलटें। कढ़ाई में वर्माउथ (या सफेद शराब) डालें। इससे स्वादों की जटिलता बढ़ेगी और कढ़ाई में स्वादों को मुक्त करने में मदद मिलेगी।

6. उबालना और मसाला करना: कुछ मिनटों तक उबालने दें, फिर नमक डालें। कढ़ाई को ढक दें और आंच को कम करें, चिकन ब्रेस्ट को 13-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए।

सॉस को समाप्त करना

7. क्रीमी सॉस बनाना: जब चिकन पक जाए, तो इसे गर्म प्लेटों पर निकालें। कढ़ाई में बचे हुए तरल को उबालें, फिर क्रीम (तरल क्रीम) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम एक क्रीमी और सुगंधित सॉस बनाएगा। ताजा डिल और सफेद मिर्च डालें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए दो मिनट तक उबालें।

सेवा करना

8. असेंबली और सजावट: चिकन ब्रेस्ट को बासमती चावल के साथ परोसें, जिसमें आप एक चम्मच मक्खन और थोड़ा सफेद मिर्च डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। चिकन ब्रेस्ट पर डिल सॉस डालें और ऊपर से थोड़ा ताजा डिल छिड़कें ताकि यह सुंदर लगे।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप हरे प्याज के साथ ताजा मशरूम जोड़ सकते हैं या डिल को अन्य जड़ी-बूटियों जैसे डिल या ओरेगैनो से बदल सकते हैं।
- सेवा: यह रेसिपी ठंडी सफेद शराब या हल्के गर्मियों के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, ताजा हरी सलाद भी एक उत्कृष्ट जोड़ होगा।
- पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि डिल एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव हैं। एक ही पकवान में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की के ब्रेस्ट या यहां तक कि सफेद मछली, जैसे कोड के साथ बदल सकते हैं।
- मैं बचे हुए खाने के साथ क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए सॉस और चिकन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सैंडविच या चिकन सलाद बना सकते हैं।
- मैं सॉस के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ? स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें या अधिक जटिल स्वाद के लिए थोड़ा डिजॉन सरसों डालें।

अब, जब आप इस डिल सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट बनाने का तरीका जान गए हैं, तो आप किसी को भी अपनी पाक कला से प्रभावित करने के लिए तैयार हैं! प्रयोग करना और नुस्खा में अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना न भूलें। प्यार से पकाया गया, हर भोजन एक उत्सव बन जाता है! शुभ भोजन!