टर्की मांस टेरियाकी सॉस में

टेरीयाकी सॉस में टर्की की जांघ - एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा

यदि आप एक ऐसा नुस्खा खोज रहे हैं जो आपके जीवन में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ दे, तो आप सही जगह पर हैं! टेरीयाकी सॉस में टर्की की जांघ एक उत्सव के भोजन या परिवार के विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा टेरीयाकी सॉस के तीव्र और मीठे स्वाद को टर्की के मांस की रसदारता के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और आकर्षक पकवान बनता है, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 1 टर्की की निचली जांघ (लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम)
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- 1-2 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 200 मिली टेरीयाकी सॉस
- 1 गिलास (लगभग 150 मिली) सूखी सफेद शराब
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

टेरीयाकी सॉस में टर्की की जांघ बनाने की विधि - चरण दर चरण

चरण 1: मांस की तैयारी
एक ठंडे पानी के प्रवाह के तहत टर्की की जांघ को धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। मांस को धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे एक एब्सॉर्बेंट तौलिये से अच्छी तरह से पोंछ लें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक सुंदर सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: मैरीनेड बनाना
जांघ की हड्डी के चारों ओर हल्की कट लगाएं। ये दरारें मैरीनेड को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने में मदद करती हैं और इसे समान रूप से मसालेदार बनाती हैं। जांघ को एक गहरे बर्तन में रखें और इसके ऊपर जैतून का तेल डालें। नमक, काली मिर्च और सूखी रोज़मेरी डालें, फिर सुनिश्चित करें कि मसाले समान रूप से वितरित हों, इसके लिए मांस को अच्छी तरह से मालिश करें।

चरण 3: मैरीनेट करना
टेरीयाकी सॉस डालें, इतना कि जांघ को ढक सके। बर्तन को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरीनेट करना न केवल स्वाद को बेहतर बनाएगा, बल्कि मांस को भी नरम करने में मदद करेगा। इस दौरान, आप साइड डिश तैयार कर सकते हैं या एक गिलास सफेद शराब का आनंद लेकर आराम कर सकते हैं।

चरण 4: बेकिंग
जब मैरीनेड का समय समाप्त हो जाए, तो जांघ को फ्रिज से निकालें और फिल्म हटा दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मांस पर सफेद शराब डालें और जांघ को एक बेकिंग ट्रे में रखें। यह सलाह दी जाती है कि आप एक गहरी बेकिंग ट्रे का उपयोग करें ताकि बेकिंग के दौरान सॉस वाष्पित न हो।

चरण 5: मांस को भूनना
बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और जांघ को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में, मांस को ट्रे में मौजूद सॉस के साथ छिड़कें ताकि यह नम बना रहे और समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। समय-समय पर जांचें कि जांघ अच्छी तरह से पकी हुई है और मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट है। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग का समय समायोजित करें।

चरण 6: परोसना
जब जांघ सुनहरी और रसदार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित हो जाएगा और इसे नरम बनाए रखेगा। टर्की की जांघ को क्रीमी पास्ता या ग्रिल की हुई सब्जियों जैसी स्वादिष्ट साइड डिश के साथ परोसें। एक ताजा सलाद भी कुरकुरी और स्वस्थ कंट्रास्ट जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

उपयोगी सुझाव:

1. मांस का चयन: इस नुस्खे के लिए एक टर्की की निचली जांघ एकदम सही है, लेकिन यदि आप कम वसा वाला मांस पसंद करते हैं, तो आप टर्की के ऊपरी जांघ या स्तन का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. टेरीयाकी सॉस: आप स्टोर से टेरीयाकी सॉस खरीद सकते हैं या इसे घर पर सोया सॉस, चीनी, अदरक और लहसुन का उपयोग करके बना सकते हैं।
3. विविधताएँ: यदि आप एक मसालेदार संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप मैरीनेड में कुछ बूँदें श्रीराचा सॉस डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप थाइम या ओरेगैनो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
4. बचे हुए को सुरक्षित रखना: बचे हुए जांघ को 3-4 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसका उपयोग सलाद, सूप या सैंडविच में किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

टर्की का मांस उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो विटामिन B3 और B6 से भरपूर है, जो ऊर्जा चयापचय में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें जिंक, फास्फोरस और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं, जो शरीर के सही कार्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, टेरीयाकी सॉस, विशेष रूप से जब इसे संयम से उपयोग किया जाता है, तो यह स्वादिष्टता जोड़ सकता है बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन, पोर्क या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

2. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिलकुल! आप जांघ को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं और अगले दिन इसे बेक कर सकते हैं। स्वाद और भी गहरा होगा।

3. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
पास्ता और ग्रिल की हुई सब्जियों के अलावा, चावल या मैश किए हुए आलू शानदार साइड डिश हैं जो टेरीयाकी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

4. मैं घर पर टेरीयाकी सॉस कैसे बना सकता हूँ?
सोया सॉस, ब्राउन शुगर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कुचला हुआ लहसुन और थोड़ा चावल का सिरका मिलाएं। इसे एक साथ उबालें जब तक चीनी घुल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

मैं आपको इस टेरीयाकी सॉस में टर्की की जांघ के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलने के लिए! शुभ भोजन!