टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बर्गर

घर का बना मोज़ेरेला और टमाटर बर्गर - एक पाक आनंद

कौन एक रसदार और स्वादिष्ट बर्गर को पसंद नहीं करता? घर पर तैयार किया गया, यह बर्गर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बन जाता है, जो सुगंध और बनावट से भरा होता है। पहले फास्ट फूड पर जाने के बजाय, क्यों न आप अपनी खाना पकाने की क्षमताओं को आजमाएं और एक सरल और त्वरित नुस्खा के साथ खुद को लाड़ प्यार करें? इस नुस्खे में, मैं आपको मोज़ेरेला और टमाटर के साथ घर का बना बर्गर बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जो निश्चित रूप से जल्दी से प्लेट से गायब हो जाएंगे!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सर्विंग्स: 3 बर्गर

सामग्री

बर्गर के लिए:
- 350 ग्राम मिश्रित कीमा (गाय और सूअर का मांस)
- 1 छोटा अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सरसों
- 3 टहनी ताजा डिल (बारीक कटी हुई)
- 1 चुटकी सूखी थाइम
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

सर्विंग के लिए:
- 3 बन्स (अधिमानतः साबुत या बीज वाले)
- 6 स्लाइस मोज़ेरेला (या यदि आप चाहें तो चेडर पनीर)
- 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
- सरसों (लगाने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: मांस का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में, कीमा को अंडे, नमक, काली मिर्च, सरसों और सूखी थाइम के साथ मिलाएं। कटी हुई प्याज और डिल डालें, और सभी सामग्री को मिलाने के लिए हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि मांस को भी अधिक रसदार बनाएगा।

उपयोगी सुझाव: यह अनुशंसा की जाती है कि आप गाय और सूअर के मांस के मिश्रण का कीमा चुनें, क्योंकि यह संयोजन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। यदि आप एक दुबला बर्गर पसंद करते हैं, तो आप दुबले गाय के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन संतुलन के लिए थोड़ा तेल जोड़ना न भूलें।

चरण 2: मिश्रण को आराम दें
जब आप मांस को मिलाना समाप्त कर लें, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देता है और मिश्रण की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है।

चरण 3: बर्गर का आकार दें
आराम करने के समय के बाद, मांस के मिश्रण को फ्रिज से निकालें। मांस को 3 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग से एक पैटी बनाएं, हल्का दबाकर गोल आकार प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि बर्गर आपके बन्स के आकार के अनुसार हों, ताकि वे सही ढंग से फिट हों।

चरण 4: बर्गर को पकाना
मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। बर्गर को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और अच्छे से पक न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक गर्म न करें, क्योंकि बर्गर अंदर से पूरी तरह से पकने से पहले जल सकते हैं।

चरण 5: ओवन के लिए तैयारी
जब बर्गर पक रहे हों, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें और जब बर्गर तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक बर्गर को ट्रे पर रखें। प्रत्येक बर्गर के ऊपर एक स्लाइस मोज़ेरेला और एक स्लाइस टमाटर डालें, फिर एक और स्लाइस मोज़ेरेला डालें। यह संरचना चीज़ को पिघलाने और क्रीमी बनावट जोड़ने में मदद करेगी।

चरण 6: बर्गर को बेक करना
ट्रे को ओवन में डालें और 3-5 मिनट के लिए रखें, या जब तक मोज़ेरेला थोड़ा पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। यदि चीज़ थोड़ी गिरती है, तो चिंता न करें, यह सिर्फ बर्गर के आकर्षण को बढ़ाएगा।

चरण 7: बर्गर को असेंबल करें
जब बर्गर तैयार हो जाएं, तो बन्स लें और उन्हें आधा काट लें। नीचे के हिस्से पर सरसों लगाएं, फिर एक बर्गर रखें, ढक्कन लगाएं और हल्का दबाएं। अब आपके बर्गर का आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

सर्विंग सुझाव

यह स्वादिष्ट बर्गर आलू के मैश या ताजा सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यदि आप थोड़ी स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप बर्गर के साथ लहसुन मेयोनेज़ या हर्ब योगर्ट सॉस परोस सकते हैं।

विविधताएँ और टिप्स

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में पापrika या लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ा सकें। इसके अलावा, आप मोज़ेरेला को फेटा या चेडर चीज़ से बदल सकते हैं, प्रत्येक विविधता अलग-अलग स्वाद प्रोफ़ाइल लाएगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह बर्गर मांस और अंडे के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और डिल और प्याज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। इसके अलावा, साबुत बन्स का उपयोग फाइबर भी लाता है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन या टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखने से बचने के लिए थोड़ा सा तेल जोड़ना सुनिश्चित करें।

2. मैं बर्गर को कैसे स्टोर कर सकता हूँ ताकि उन्हें फिर से गर्म कर सकूँ?
आप बर्गर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। उन्हें फिर से गर्म करने के लिए ओवन में रखें ताकि उनकी बनावट बनी रहे।

3. बर्गर के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती है?
ठंडी बीयर या ताजा नींबू का रस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अंत में, मोज़ेरेला और टमाटर के इन घर के बने बर्गरों को बनाना खुद को लाड़ प्यार करने और हर भोजन में खुशी लाने का एक सही तरीका है। इसलिए, अपने खाना पकाने के कौशल को लागू करने में हिचकिचाएं नहीं और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा से अपने प्रियजनों को खुश करें! ब Bon appétit!