स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, जेमी ओलिवर की रेसिपी

स्वादिष्ट सॉसेज और मशरूम की तवे पर रेसिपी

तैयारी: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
सर्विंग: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए सरल और तेज़ रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? तवे पर सॉसेज और मशरूम एकदम सही समाधान हैं! यह रेसिपी स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करती है, और तैयारी का समय न्यूनतम है, जिससे यह व्यस्त दिनों के लिए आदर्श बन जाती है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 400 ग्राम सॉसेज (अधिमानतः ताजा सूअर या मुर्गी का सॉसेज)
- 300 ग्राम मशरूम (चम्पिन या अन्य पसंदीदा मशरूम)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा थाइम (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए ताजा अजमोद

चरण 1: सामग्री तैयार करना
ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोने से शुरू करें, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें। प्याज को बारीक काटें, और लहसुन की कलियों को कुचलें या बारीक काटें। ये सामग्री आपके पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी।

चरण 2: सॉसेज पकाना
एक नॉन-स्टिक पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। फिर, आधे में काटे हुए सॉसेज डालें (या पसंद के अनुसार पूरे छोड़ दें) और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सभी तरफ पलटते हैं ताकि वे समान रूप से पकें।

चरण 3: मशरूम डालना
जब सॉसेज भुन जाएं, तो कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। प्याज पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक एक साथ पकाएं। फिर, कटी हुई मशरूम डालें और सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट तक पकाते रहें, अक्सर हिलाते रहें। मशरूम पानी छोड़ देंगे, और स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएंगे।

चरण 4: मसाला डालना
जब मशरूम सुनहरे हो जाएं, तो नमक, काली मिर्च और सूखे थाइम से स्वाद बढ़ाएं (यदि आप उपयोग कर रहे हैं)। स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप इस समय थोड़ा सफेद शराब या चिकन शोरबा भी डाल सकते हैं, इसे उबालने दें जब तक यह कम न हो जाए।

चरण 5: परोसना
जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिले। आप सॉसेज और मशरूम को मैश किए हुए आलू, पास्ता, या ताज़ी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह संयोजन आपको हर कौर में प्यार में डाल देगा!

व्यक्तिगत सुझाव: एक मसालेदार स्वाद के लिए, आप सॉसेज को भूनते समय कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं। आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए धूम्रपान वाले विभिन्न प्रकार के सॉसेज के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह सॉसेज और मशरूम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है! यह त्वरित रात के खाने के लिए एकदम सही है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। इसे आजमाएं और एक ऐसे पकवान का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!