पालक के पैकेज

स्वादिष्ट पालक के पैकेट: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

आज मैं आपको एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ जो आपके किचन में खुशी और स्वाद का एक छींटा लाएगा: पालक के पैकेट! ये स्वादिष्ट पैकेट, पालक, हरी प्याज़ और लहसुन के सुगंधित मिश्रण से भरे होते हैं, जो एक हल्की भोजन के लिए आदर्श हैं, लेकिन डिनर में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। यहाँ बताया गया है कि आप इस सरल लेकिन अधिकतम प्रभाव वाले नुस्खे को कैसे तैयार कर सकते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

आटे के लिए:
- 2 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 200 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई)
- 2-3 हरी प्याज़ के तने
- 1-2 लौंग लहसुन, बहुत बारीक कुटी हुई
- 100 मिलीलीटर मीठी क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए मक्खन

सेवा के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक)
- ताजा मौसमी सलाद

तैयारी:

चरण 1: आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें और अच्छे से मिलाएँ जब तक एक समान आटा न बन जाए। यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, बल्कि एक ठोस लेकिन लोचदार बनावट होनी चाहिए, जो नूडल्स के आटे के समान हो। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

चरण 2: आटे को बेलना
एक साफ सतह पर, जिस पर आटा छिड़का गया हो, आटे को बेलन से बेलें जब तक कि यह लगभग 2-3 मिमी मोटा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह बहुत पतला न हो, अन्यथा पैकेट पकाने के दौरान टूट सकते हैं।

चरण 3: भरने की तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा तेल या मक्खन डालें और बारीक कटी हुई हरी प्याज़ और कुटी हुई लहसुन को सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। उबले और पानी निथारे हुए पालक को बारीक काटकर डालें और अच्छे से मिलाएँ। अंत में, मीठी क्रीम डालें और मिलाएँ जब तक वह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि भरावन बहुत नरम न हो; इसे पर्याप्त ठोस होना चाहिए ताकि पैकेट से बाहर न निकले।

चरण 4: पैकेट बनाना
एक गिलास या बेकिंग रिंग का उपयोग करके बेलन से बेलने वाले आटे से गोल आकार काटें। प्रत्येक आकार पर, एक चम्मच पालक की भराई रखें, फिर आटे को अर्धचंद्र के आकार में मोड़ें। पैकेट को सील करने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह तलने के दौरान न खुले।

चरण 5: पैकेट तलना
एक गहरे पैन में, मक्खन गरम करें और पैकेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन एक स्वादिष्ट सुगंध और एक सही बनावट जोड़ देगा। उन्हें सावधानी से पलटना न भूलें, ताकि वे न टूटें।

चरण 6: सेवा करना
जब पैकेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त मक्खन को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म ताजा सलाद के साथ परोसें, और यदि चाहें, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि अधिक स्वाद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे भरने में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघला और निथार लें।
- पैकेट को अन्य भरावनों के साथ भी बनाया जा सकता है, जैसे फेटा पनीर, मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद हैं, तो आप भराई में जायफल या ओरेगैनो जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- ये पैकेट ठंडे भी बेहतरीन होते हैं, इसलिए आप इन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं और पार्टी या पिकनिक में परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन K, विटामिन A, विटामिन C और आयरन की भरपूर मात्रा होती है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं आटे के लिए साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि आटे की बनावट अलग होगी, और पैकेट अधिक घने हो सकते हैं।

2. मैं पैकेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरे बन जाएं।

3. मैं इन पैकेट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये लहसुन योगर्ट सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष:
ये पालक के पैकेट स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा उत्सव हैं, जिन्हें तैयार करना आसान है और किसी भी अवसर पर परोसने के लिए सही हैं। चाहे आप उन्हें परिवार के साथ डिनर में या दोस्तों के साथ भोजन में आनंद लें, निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और अपने आहार में थोड़ी हरी सब्जी जोड़ें! शुभ भोजन!