स्निट्ज़ेल के साथ भुने हुए आलू

ओवन में भुने आलू और कुरकुरे चिकन कटलेट: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय

यह ओवन में भुने आलू और कुरकुरे चिकन कटलेट का नुस्खा परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ वीकेंड भोजन के लिए एकदम सही है। एक क्लासिक लेकिन हमेशा प्रिय संयोजन, सुनहरे आलू और रसदार कटलेट आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, और हर काटने में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा।

इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और मेयोनेज़ के साथ परोसने से स्वाद में एक अतिरिक्त टुकड़ा जुड़ता है। चलो काम शुरू करें!

बुनियादी सामग्री

- 1 किलोग्राम आलू (उबाले जाने के लिए उपयुक्त आलू चुनें, जैसे लाल या पीले आलू)
- 50 ग्राम मक्खन (एक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सूखे डिल (अगर आपके पास ताजा डिल है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 स्लाइस हैम (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 अंडे (कुरकुरी परत पाने के लिए)
- ब्रेडक्रंब (कटलेट को ढकने के लिए पर्याप्त)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- मसाले (आप पपरिका, लहसुन पाउडर या अन्य पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

चरण दर चरण

1. आलू तैयार करना
सबसे पहले आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। आप कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं ताकि स्टार्च निकल जाए, जिससे बेहतर बनावट मिलेगी। छीलने के बाद, उन्हें चौथाई या छह टुकड़ों में काटें, उनके आकार के अनुसार।

2. बेकिंग ट्रे में रखना
एक बेकिंग ट्रे में कटे हुए आलू रखें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन, हैम के स्लाइस डालें और उन पर सूखे डिल छिड़कें। स्वाद के अनुसार नमक डालना न भूलें। सभी सामग्री एक स्वादिष्ट स्वाद में योगदान करेंगी।

3. तरल जोड़ना
आलू पर एक कप पानी (लगभग 200 मिलीलीटर) डालें। इससे समान रूप से पकाने और नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी। पहले 30 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, ताकि नमी बनी रहे।

4. आलू बेक करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू के साथ ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक ढककर रखें। 30 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10-15 मिनट तक भुनने दें।

5. चिकन कटलेट तैयार करना
इस बीच, चिकन कटलेट तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें समान बनाने के लिए मीट टेंडराइज़र से हल्का सा पीटें। नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद दें।

6. अंडे फेंटना
एक कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। यह वह मिश्रण होगा जिसमें आप कटलेट डालेंगे।

7. ब्रेडक्रंब में डालना
एक प्लेट पर ब्रेडक्रंब फैलाएं। हर चिकन स्लाइस को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हों। यह तकनीक कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त करने में मदद करेगी।

8. चिकन कटलेट को तलना
एक कड़ाही में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि कड़ाही को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

9. परोसना
आलू को एक बड़े प्लेट पर रखें, उसके ऊपर चिकन कटलेट रखें और यदि चाहें, तो मेयोनेज़ या ताजे सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: आप चिकन ब्रेस्ट को बैंगन या ज़ुचिनी के स्लाइस से बदल सकते हैं, उसी तैयारी के चरणों का पालन करते हुए। आपको एक स्वादिष्ट शाकाहारी कटलेट मिलेगा!
- मसाले: ब्रेडक्रंब में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे कद्दूकस किया हुआ परमेसन, लहसुन पाउडर, या प्रॉवेंस हर्ब्स, अतिरिक्त स्वाद के लिए।
- आलू: यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप ट्रे में कुछ लहसुन की कलियां भी डाल सकते हैं ताकि आलू में सुगंध आ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन C और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। चिकन ब्रेस्ट कम वसा वाले प्रोटीन से भरपूर होता है, और डिल एक ताजगी का स्पर्श जोड़ता है, साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट का भी स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क या टर्की का उपयोग करके एक अलग प्रकार का कटलेट बना सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप कटलेट और आलू को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में सब कुछ फिर से गरम कर सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं?
एक हल्की बियर या सूखी सफेद शराब इस भोजन के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक प्राकृतिक टमाटर का रस या फलों का कॉकटेल ताजगी के लिए अच्छे विकल्प हो सकते हैं।

निष्कर्ष

यह ओवन में भुने आलू और कुरकुरे चिकन कटलेट का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। आप इसका आनंद परिवार और दोस्तों के साथ ले सकते हैं, हर भोजन में परंपरा और गर्माहट लाते हुए। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपने खुद के बदलाव जोड़ें। बोन एपेटिट!