सेब के साथ चिकन

सेब और चिकन - एक पुरानी यादों और सुगंध से भरी रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4

एक ठंडी शरद दिवस की कल्पना करें, जब पूरे घर में पके हुए सेब की सुगंध फैली हो। यह सेब और चिकन की रेसिपी सिर्फ एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि यादों की यात्रा है, जो हमें माँ के रसोई में बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है। कारमेलाइज्ड सेब और रसदार चिकन की सुगंधित खुशबू एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और आरामदायक पकवान बनाती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 4 अच्छी तरह पके सेब (साफ और बिना धब्बे वाले सेब चुनें)
- 1 चिकन ब्रेस्ट या थाई (बेहतर स्वाद के लिए गुणवत्ता वाली मांस चुनें)
- 1 छोटा प्याज (अधिक नाजुक स्वाद के लिए सफेद प्याज बेहतर है)
- 3 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच चोटी का आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन आप जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है)
- 2 कप चिकन शोरबा (घरेलू शोरबा आदर्श है, लेकिन बाजार का भी अच्छा विकल्प है)
- 1 चम्मच नींबू का रस (सेब के ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. चिकन की तैयारी: चिकन को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक बड़े पैन में मक्खन और तेल डालें, फिर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो चिकन डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को एक प्लेट पर निकालें और अलग रख दें।

2. सेब की तैयारी: सेब को धोकर चार टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें। स्लाइस करें और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए नींबू के रस से छिड़कें। उसी पैन में जहां आपने चिकन को भुना था, सेब डालें और सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और अलग रख दें।

3. सॉस बनाना: यदि पैन में तेल साफ है, तो बारीक कटी हुई प्याज डालें और धीमी आंच पर भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। चीनी डालें और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक मिलाते रहें, ध्यान रखें कि जलने न पाए (जलने पर कड़वा स्वाद आ सकता है)। चिकन शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुगंध बाहर आ सके।

4. सामग्री को मिलाना: 1-2 मिनट उबालने के बाद, चिकन को पैन में डालें और सब कुछ 20 मिनट तक उबालने दें। फिर, भुने हुए सेब डालें और आंच कम कर दें।

5. सॉस को गाढ़ा करना: आटे को थोड़े से ठंडे पानी में घोलें और मिश्रण को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें। सॉस का स्वाद लें और पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। कुछ उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें।

सेवा

इस पकवान को गर्मागर्म परोसें, आलू के मैश या चावल के साथ, जो सेब के स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। एक ताजा हरी सलाद इस समृद्ध भोजन के लिए एक आदर्श संगत हो सकती है।

सुझाव और विविधताएं

एक विदेशी नोट के लिए, सॉस बनाते समय दालचीनी या लौंग जैसे कुछ मसाले डालने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप चिकन को टर्की या यहां तक कि मेमने के मांस से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी की एक अलग व्याख्या मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत है, जो पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। चिकन प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है। यह रेसिपी पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित है और एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ?: जबकि ताजे सेब सबसे अच्छी बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं, यदि आपके पास कैन में सेब हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने के समय को समायोजित करें।
- मैं इस पकवान को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?: प्याज भूनते समय थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद और बढ़ सके।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?: हाँ, इस पकवान को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने से पहले फिर से गर्म किया जा सकता है। सुगंध और भी बढ़ जाएगी!

निष्कर्ष

यह सेब और चिकन की रेसिपी सिर्फ एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा कर सकता है। हर कौर प्रिय यादें ताजा करेगा और घर को अविस्मरणीय सुगंध से भर देगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!