शराब में टर्की रोल, पनीर, फल और सब्जियों के साथ

वाइन में टर्की रोल, पनीर, फल और सब्जियाँ

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर आए हैं! वाइन में टर्की रोल, पनीर, फल और सब्जियाँ एक ऐसा पकवान है जो टर्की के मांस की सुगंध को फलों की मिठास और सब्जियों के स्वाद के साथ मिलाता है, जो स्वाद की कलियों के लिए एक दावत बनाता है। इसके अलावा, ओवन में पकाने से इसे एक अद्वितीय स्वाद मिलता है, और तैयारी करना उतना कठिन नहीं है जितना आप सोचते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:
- 3 बड़े टर्की फ़िले (लगभग 600 ग्राम)
- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः एक नरम पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 500 ग्राम हरी जैतून (अधिमानतः बिना बीज वाली)
- 500 ग्राम ताजा फूलगोभी (या जमी हुई, लेकिन ताजा बहुत बेहतर है)
- 1 क्यूट (एक मीठा और सुगंधित टच के लिए)
- 1 सेब (एक ताज़ा विपरीत के लिए)
- नमक, ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- एक चुटकी पुदीना (वैकल्पिक, एक अतिरिक्त सुगंध के लिए)
- नमक रहित वेजिटेबल मसाला (वैकल्पिक)

संक्षिप्त इतिहास:
मांस के रोल विभिन्न प्रकार के मांस को पकाने की एक पारंपरिक विधि है, जो विश्व भर में व्यंजनों में गहराई से निहित है। इन्हें स्वाद को अधिकतम करने और आकर्षक प्रस्तुति प्रदान करने के लिए बनाया गया था। वाइन के साथ मिलकर, यह नुस्खा वास्तव में एक स्वादिष्ट बन जाता है, क्योंकि वाइन मांस को कोमल बनाने और स्वाद को समृद्ध करने में मदद करती है।

तैयारियों की शुरुआत:
1. टर्की फ़िले की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे टर्की फ़िले को अच्छी तरह से धो लें और एक रसोई तौलिये से सुखा लें। यदि फ़िले बहुत मोटे हैं, तो आप उन्हें पतला करने के लिए एक मांस हथौड़ी से हल्का पीट सकते हैं। यह कदम समान रूप से पकाने और अधिक कोमल बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. फ़िले का मसाला: प्रत्येक फ़िले को नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो ताजगी जोड़ने के लिए एक चुटकी पुदीना के साथ मसाला दें। प्रत्येक फ़िले पर पतले कटे हरी जैतून को समान रूप से फैलाएं, उसके बाद पनीर के स्लाइस और बेल मिर्च के स्लाइस रखें। ये सामग्री आपके रोल में स्वाद का विस्फोट जोड़ेंगी!

3. रोल बनाना: प्रत्येक फ़िले को रोल की तरह लपेटें, ध्यान रखें कि भराव बाहर न निकले। रोल बनाने के बाद, उन्हें अपनी आकृति बनाए रखने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें।

4. सब्जियों और फलों की तैयारी: एक कटोरे में फूलगोभी को छोटे फूलों में काटें। इसके अलावा, अपने पसंद के अनुसार क्यूट और सेब को स्लाइस या क्यूब में काटें। ये फल पकवान में एक सूक्ष्म मिठास और सुखद सुगंध जोड़ेंगे।

ओवन में पकाना:
5. ट्रे की तैयारी: ट्रे तैयार करने के लिए समय निकालें। टर्की रोल को ट्रे के बीच में रखें, फिर चारों ओर फूलगोभी के फूल, क्यूट के स्लाइस और पूरे सेब जोड़ें। ये न केवल पकवान को पूरा करेंगे, बल्कि परिणामस्वरूप सॉस में भी अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे।

6. तरल पदार्थ जोड़ना: ट्रे में एक कप वाइन और एक कप पानी डालें। ये तरल मांस को पकाने और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे, ताकि रोल सूख न जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। इसे 60 मिनट के लिए बेक करें। 30 मिनट बाद, ट्रे के ऊपर से एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें, लेकिन रोल पर नहीं। यह रोल को सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगा।

पकवान का पूरा होना:
8. परोसना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। फिर, रोल से टूथपिक्स हटा दें और उन्हें स्लाइस करें। उन्हें ट्रे में भुनी हुई सब्जियों और फलों के साथ परोसें, और यदि आप चाहें तो आप आलू की प्यूरी या ताज़ी हरी सलाद जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट का विरोधाभास हो।

उपयोगी सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण के लिए: आप टर्की फ़िले को बैंगन या ज़ुकीनी के स्लाइस से बदल सकते हैं, जिन्हें फेटा पनीर और जैतून से भरा जाता है।
- विविधताएँ: विभिन्न स्वाद जोड़ने के लिए अन्य प्रकार के पनीर जैसे बकरी पनीर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन फ़िले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
- किस प्रकार की वाइन सबसे उपयुक्त है? एक ताज़ा और फलदार स्वाद जोड़ने के लिए एक सूखी सफेद वाइन चुनें, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार एक लाल वाइन भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, क्योंकि टर्की का मांस सब्जियों और फलों से अच्छी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करता है। पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। औसतन, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! वाइन में टर्की रोल, पनीर, फल और सब्जियाँ निश्चित रूप से आपके परिवार के मेनू में एक पसंदीदा बन जाएँगी। बोन एपेटिट!