सफेद सॉस और जैतून के साथ मछली

सफेद सॉस और जैतून के साथ बेक्ड फिश

यह स्वादिष्ट सफेद सॉस और जैतून के साथ बेक्ड फिश की रेसिपी तेज़ लेकिन शानदार डिनर के लिए एकदम सही है। मछली की ताज़ा सुगंध और समृद्ध सफेद सॉस का स्वाद, जो जैतून और सब्जियों से समृद्ध है, किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। यहां इस स्वादिष्ट पकवान को चरण दर चरण बनाने का तरीका बताया गया है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 8 मछली के फिले (अधिमानतः कॉड या डोरेड)
- 10 शतावरी की डंडियाँ
- 500 ग्राम चेरी टमाटर
- 200 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली के
- 2 नींबू (एक रस के लिए, दूसरा स्लाइस के लिए)
- 1 गिलास सफेद शराब (लगभग 150 मिली)
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 200 ग्राम ताजे पालक के पत्ते
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- ½ गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (या पसंद के अनुसार डेलिकट)

निर्देश:

1. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सबसे पहले, बेकिंग डिश को 2 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें। सुनिश्चित करें कि पूरी सतह समान रूप से कवर हो ताकि मछली चिपके नहीं।

2. मछली को असेंबल करना: मछली के फिले को डिश में एक परत में रखें और उन पर एक नींबू का रस निचोड़ें। यह कदम ताज़ा स्वाद जोड़ देगा और मछली को नरम करने में मदद करेगा।

3. सफेद सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में सफेद शराब को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो क्रीम और कुचला हुआ लहसुन डालें। अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या डेलिकट डालें। फिर, दूसरे नींबू का रस डालें। सॉस को थोड़ी देर उबालने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

4. सब्जियाँ जोड़ना: क्रीम सॉस में जैतून, कटा हुआ अजमोद और पालक के पत्ते डालें। सभी सामग्री को एकीकृत करने के लिए अच्छे से मिलाएं। जब पालक थोड़ा मुरझा जाए, तो सॉस को मछली पर समान रूप से डालें।

5. साइड डिश शामिल करना: मछली के चारों ओर शतावरी और आधे काटे हुए चेरी टमाटर रखें। ये सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद भी देती हैं।

6. बेकिंग: डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, ताकि नमी और स्वाद बनाए रखें। प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और 40 मिनट तक बेक करें। अंत में मछली की जांच करें; यह अपारदर्शी होनी चाहिए और कांटे से आसानी से टूट जानी चाहिए।

7. सर्विंग: जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। मछली को गर्मागर्म परोसें, नींबू के स्लाइस से सजाएं और कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। यह डिश चावल या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और एक गिलास सफेद शराब इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- एक आदर्श बनावट के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली मछली चुनें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की मछली जैसे सामन या टिलापिया के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए डिश में कुछ पूरे लहसुन की कलियाँ डालें।
- यदि आप मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप सॉस में कुछ मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।

यह सफेद सॉस और जैतून के साथ बेक्ड फिश की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के लिए एक त्वरित डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद लें!