संयुक्त ब्रुसेल्स स्प्राउट्स।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और सब्जियों और मूंगफली का संयोजन - एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा

यदि आप एक स्वस्थ, तेज़ और स्वाद से भरपूर नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और सब्जियों और मूंगफली का नुस्खा केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प नहीं है, बल्कि आपके आहार में विटामिन और खनिजों को जोड़ने का एक सही तरीका भी है। तो, तैयार हो जाइए यह खोजने के लिए कि आप एक साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट डिश में कैसे बदल सकते हैं!

एक संक्षिप्त कहानी

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को पहली बार 16वीं शताब्दी में यूरोप में उगाया गया था, और इसकी विशिष्ट स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण यह जल्दी ही लोकप्रिय हो गया। ये छोटे सब्जियाँ विटामिन K और C, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जिससे ये एक सुपरफूड बन जाती हैं। इस नुस्खे में, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को आलू, मकई, मटर और मूंगफली के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और रंगीन मिश्रण बनाया जाता है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 10 मिनट
- उबालने का समय: 15 मिनट
- भुनने का समय: 10 मिनट
- कुल: 35 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, साफ और आधे कटे हुए
- 3-4 नए आलू, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 कप मकई (जमी हुई)
- 1 कप मटर (जमी हुई)
- 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, मोटे काटी हुई
- 2 बड़े चम्मच खाद्य स्टार्च
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले (जैसे, लहसुन पाउडर, मीठी पेपरिका, ओरिगैनो)
- पानी (2-3 बड़े चम्मच)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, आलू, मकई और मटर डालकर उबालना शुरू करें। बर्तन को ढकें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि जमी हुई सब्जियाँ जल्दी पक जाती हैं और आप नहीं चाहते कि वे पेस्ट में बदल जाएं।

2. स्टार्च तैयार करना: एक छोटे कप में, 2 बड़े चम्मच खाद्य स्टार्च डालें और इसे 2-3 बड़े चम्मच पानी में घोलें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। यह मिश्रण सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

3. सामग्रियों का संयोजन: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और बर्तन में वापस डालें। स्टार्च का मिश्रण, नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले डालें। सभी सब्जियों को ढकने के लिए धीरे से मिलाएं।

4. भुनाई: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सब्जियों के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। सॉस को गाढ़ा करने और स्वादों को मिलाने के लिए इसे ओवन में 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. डिश को पूरा करना: ओवन से डिश निकालने के बाद, ऊपर से भुनी हुई मूंगफली डालें ताकि कुरकुरापन और विशेष स्वाद बढ़ सके। यदि आप चाहें, तो क्रीमयुक्त प्रभाव के लिए दही या खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं। मैं आपको एक अनोखे स्वाद के लिए छाछ का उपयोग करने की सलाह देता हूँ!

सेवा के सुझाव

यह नुस्खा अकेले या विभिन्न मुख्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह चिकन या मछली की भुनी हुई डिश के साथ अद्भुत है। इसके अलावा, आप इसे एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- अन्य सब्जियाँ जोड़ें: मौसम के अनुसार, आप मकई या मटर को अन्य सब्जियों जैसे गाजर या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं।
- मसाले करें: स्वाद के साथ खेलें! थोड़ी तीखापन के लिए मिर्च डालें या ताजगी के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी को जोड़ें।
- वसा में विविधता: मूंगफली के बजाय, आप भुनी हुई पेकान या बादाम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक और दिलचस्प स्वाद प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! ब्रुसेल्स स्प्राउट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, और यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन K से भरपूर है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करती हैं। इस प्रकार, यह डिश एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई के बजाय ताजे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिल्कुल! ताजे स्प्राउट्स को थोड़े अधिक उबालने के समय की आवश्यकता होगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप जीरा, करी या अदरक जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि पकवान को एक विदेशी स्वाद दिया जा सके।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ! यदि आप दही या खट्टा क्रीम को छोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है।

4. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सब्जियों को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें सीधे रेफ्रिजरेटर से भुना सकते हैं।

अंत में

मुझे आशा है कि यह ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और सब्जियों और मूंगफली का नुस्खा आपको अपने रसोईघर में स्वास्थ्य और स्वाद लाने के लिए प्रेरित करेगा! न भूलें, एक स्वादिष्ट पकवान की कुंजी वह प्रेम और जुनून है जो आप हर कदम में डालते हैं। आपको शुभ भोजन और खाना पकाने में बहुत खुशी मिले!