समुद्र में श्नित्ज़ेल

स्वादिष्ट सेपा श्निट्ज़ेल रेसिपी - बनावट और स्वादों का एक आदर्श संयोजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको सेपा में श्निट्ज़ेल की एक पारंपरिक रेसिपी पेश करता हूं, जो एक प्रिय डिश है जो टेंडर बीफ को स्वादिष्ट सब्जियों के गार्निश के साथ मिलाता है। यह रेसिपी बनाना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपके मेहमानों या परिवार को प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम बीफ (पसंदीदा टेंडरलॉइन, नरम बनावट के लिए)
- 5-6 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 3 शिमला मिर्च (या मीठी मिर्च, स्वाद के लिए)
- 1 कप आटा
- 1 कप टमाटर का रस (आप ताजे टमाटर भी पीस सकते हैं)
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, बीफ को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें नरम करने के लिए एक मांस की हथौड़ी का उपयोग करें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. आटे में लपेटना: एक गहरे प्लेट में आटा तैयार करें। प्रत्येक मांस की स्लाइस को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह कदम तलने के दौरान एक कुरकुरी परत बनाएगा।

3. मांस को तलना: एक गहरे पैन में, पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक प्लेट पर निकालें जो कागज़ के तौलिये से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

4. सब्जियों की तैयारी: उसी पैन में, कटी हुई प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। क्यूब्स में कटे हुए शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट और पकाना जारी रखें।

5. टमाटर का रस डालना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो टमाटर का रस पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. पकवान को पूरा करना: पैन में तले हुए मांस के टुकड़े डालें, सब्जियों की सॉस से अच्छी तरह ढक दें। स्वाद को पूरी तरह से मिश्रित करने के लिए सब कुछ 5-10 मिनट के लिए एक साथ उबालने दें।

परोसना: गर्म सेपा श्निट्ज़ेल को आलू के मैश या ताजा सलाद के साथ परोसें। आप ऊपर ताजा कटी हुई अजमोद की कुछ पत्तियाँ डालकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप चाहें, तो टेंडरलॉइन को पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें।
- शिमला मिर्च के बजाय, आप ज़ुचिनी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी में विविधता आ सके।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो टमाटर की चटनी में कुछ मसाले जैसे मीठी लाल मिर्च या जड़ी-बूटियाँ डालें।

यह सेपा श्निट्ज़ेल रेसिपी न केवल तेज़ और आसान है, बल्कि यह मांस और सब्जियों के बीच एक आदर्श संतुलन भी प्रदान करती है, जिससे यह किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श पकवान बन जाती है। हर बाइट का आनंद लें और एक प्यार से बनाई गई डिश का आनंद लें!