सैल्मन स्टू

सामन स्ट्यू: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आनंद

यदि आप एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं ताकि एक स्वस्थ पकवान का आनंद लिया जा सके, तो सामन स्ट्यू सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह ओमेगा 3 और विटामिन C का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी प्रदान करता है। तो, तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि कैसे साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट पकवान में बदलना है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 22 मिनट
कुल समय: 37 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (अधिक गहन स्वाद के लिए, आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 शिमला मिर्च (अधिक आकर्षक दिखने के लिए विभिन्न रंगों की होना चाहिए)
- 400 ग्राम आलू (ऐसे आलू चुनें जो पकाने के दौरान अच्छी तरह से बने रहें, जैसे कि युकन गोल्ड)
- 2 चम्मच मीठी पपरिका (यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप थोड़ा तीखा पपरिका भी जोड़ सकते हैं)
- 2 लौंग लहसुन, बारीक काटी हुई
- 2 चम्मच सूखा थाइम (ताजा थाइम और भी गहरा स्वाद जोड़ देगा)
- 400 ग्राम टमाटर का गूदा (आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 सामन की फाइलें (सुनिश्चित करें कि फाइलें ताजा और बिना हड्डियों की हों)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (एक जीवंत रूप और ताजा स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. सब्जियों की तैयारी: आलू को छीलें और लगभग 1-2 सेमी के क्यूब्स में काटें। यह आकार समान पकाने को सुनिश्चित करेगा। शिमला मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

2. सब्जियों को भूनें: एक गहरे पैन या बर्तन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें (यदि आप चाहें, तो आप मीठे स्वाद के लिए लाल प्याज भी डाल सकते हैं) और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, कटे हुए शिमला मिर्च और आलू डालें। सब्जियों को सुनहरा रंग आने तक 5-7 मिनट तक लगातार चलाते रहें।

3. मसाले डालें: सब्जियों पर पपरिका, कटी हुई लहसुन और थाइम छिड़कें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर टमाटर का गूदा डालें। मिश्रण को उबालने दें, फिर ढक्कन से ढक दें और आंच को कम कर दें। 12 मिनट तक उबालें, कभी-कभी चलाते रहें।

4. सामन को पकाएं: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो स्ट्यू को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। सामन की फाइलों को त्वचा के साथ नीचे रखें, फिर से ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें, जब तक सामन पक न जाए और आसानी से चुराए।

5. परोसना: जब सामन तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और स्ट्यू को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। ताजे कटे हुए अजमोद को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी का स्पर्श जोड़ सकें।

परोसने का सुझाव: सामन स्ट्यू को गर्मागर्म परोसें, साथ में एक स्लाइस देहाती रोटी या ताजा हरी सलाद। यह नुस्खा अन्य प्रकार की मछलियों जैसे ट्राउट या ट्यूना के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है ताकि स्वादों में विविधता लाई जा सके।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या गाजर, उन्हें सब्जियों के मिश्रण में जोड़कर। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप सामन डालने से पहले कुछ जैतून या कैपर्स जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने की शुरुआत करें! इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से बनाने वाले स्ट्यू के हर कौर का आनंद लें!