Ragoût de saumon

Ragoût de saumon : un délice sain et plein de saveurs

Si vous cherchez une recette simple et rapide pour déguster un plat sain, le ragoût de saumon est le choix parfait. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle offre également une source importante d'oméga 3 et de vitamine C. Alors, préparez-vous à découvrir comment transformer des ingrédients simples en un plat plein de goût !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : 37 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge)
- 3 poivrons (de préférence de couleurs différentes pour une apparence plus attrayante)
- 400 g de pommes de terre (choisissez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson, comme la variété Yukon Gold)
- 2 cuillères à café de paprika doux (si vous souhaitez une note épicée, vous pouvez également ajouter un peu de paprika piquant)
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à café de thym séché (le thym frais ajoutera un goût encore plus intense)
- 400 g de pulpe de tomate (vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais aussi des conserves de qualité)
- 4 filets de saumon (assurez-vous que les filets sont frais et sans arêtes)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour un aspect vibrant et un goût frais)

Instructions :

1. Préparer les légumes : Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en dés d'environ 1-2 cm. Cette taille garantira une cuisson uniforme. Coupez les poivrons en lanières ou en dés, selon votre préférence.

2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle profonde ou une casserole, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'oignon rouge pour un goût plus doux) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez les poivrons et les pommes de terre coupés. Remuez constamment pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes prennent une couleur dorée.

3. Ajouter les épices : Saupoudrez le paprika, l'ail haché et le thym sur les légumes. Mélangez bien pour combiner les saveurs, puis ajoutez la pulpe de tomate. Laissez le mélange atteindre le point d'ébullition, puis couvrez avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 12 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Cuire le saumon : Une fois les légumes cuits, assaisonnez le ragoût avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez les filets de saumon côté peau vers le bas, couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement en flocons.

5. Service : Une fois le saumon prêt, éteignez le feu et laissez le ragoût reposer quelques minutes. Saupoudrez le persil frais haché sur le dessus pour ajouter une note de fraîcheur.

Suggestion de service : Servez le ragoût de saumon chaud, accompagné d'une tranche de pain rustique ou d'une salade verte fraîche. Cette recette peut également être adaptée avec d'autres types de poisson, comme la truite ou le thon, pour varier les saveurs.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes, comme la courgette ou les carottes, en les ajoutant au mélange de légumes. De plus, pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives ou câpres avant d'ajouter le saumon.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Profitez de chaque bouchée de ce ragoût délicieux, sain et facile à préparer !