शहद और शिमला मिर्च की चटनी के साथ चिकन
एक स्वादिष्ट और सुगंधित साइड डिश तैयार करने के लिए, मैंने सब्जियों को तैयार करने से शुरू किया। मैंने एक ताजा गाजर, रंग-बिरंगे मिर्च और एक मांसल प्याज को चुना, जिन्हें मैंने सावधानी से पतले गोल टुकड़ों में काटा, ताकि समान रूप से पकने और सुखद बनावट सुनिश्चित हो सके। फिर, मैंने एक गहरी कढ़ाई को गर्म किया, जिसमें मैंने उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को जोड़ा, जिससे इसे धीरे-धीरे गर्म होने दिया। जब तेल चटकने लगा, मैंने कटे हुए सब्जियों को डाल दिया, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि वे तेल की एक समान परत में ढक जाएं। इसके साथ, मैंने कद्दूकस किया हुआ धनिया भी डाला, जो एक मीठी सुगंध और ताजगी का एक संकेत जोड़ेगा।
जब सब्जियाँ लगभग 5-7 मिनट तक भुनी गईं, जब तक प्याज पारदर्शी नहीं हो गया, मैंने स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, साथ ही एक सब्जी कंसंट्रेट छिड़का। मैंने मिश्रण को अच्छी तरह से नरम होने दिया, समय-समय पर हिलाते हुए ताकि स्वाद मिल जाएं। जब सब्जियाँ नरम होने लगीं, मैंने कढ़ाई में गर्म पानी डाला, सब कुछ उबालने दिया। फिर, मैंने चावल डाल दिया, इसे तरल में समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाते हुए। मैंने आंच को न्यूनतम पर कम कर दिया और कढ़ाई को ढक दिया, चावल को धीरे-धीरे पकने दिया जब तक कि उसने सारा पानी अवशोषित नहीं कर लिया, नरम और फुला हुआ हो गया।
इस बीच, मैंने चिकन मांस तैयार किया, जिसे मैंने उचित आकार के टुकड़ों में काटा। मैंने जैतून के तेल के साथ एक और कढ़ाई को गर्म किया और मांस डाल दिया, इसे सुनहरे भूरे रंग की परत बनने तक भूनने दिया। कटे हुए शिमला मिर्च डालकर, मैंने सब कुछ भूनना जारी रखा, स्वादों को संतुलित करने के लिए नमक और काली मिर्च डालते हुए। एक चुटकी शहद जोड़ी गई ताकि एक मीठीता प्रदान की जा सके जो मसालों के साथ सुंदरता से विपरीत होगी। मैंने मिश्रण को अच्छी तरह से पकने दिया, समय-समय पर हिलाते हुए और जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी मिलाते हुए।
अंत में, मैंने खट्टा क्रीम मिलाई, जो डिश को अतिरिक्त क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद देगी। मैंने सब कुछ को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दिया, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। साइड डिश अब चिकन के साथ परोसने के लिए तैयार है, और परिणाम एक यादगार भोजन के लिए आदर्श स्वादों और बनावटों का विस्फोट होने का वादा करता है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: गार्निश के लिए: 1 कप चावल, 1 गाजर, 1/2 पार्सनिप जड़, 2 प्याज, 2 लाल शिमला मिर्च, 6 कप पानी, नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सब्जी का सांद्रण, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल। सॉस के लिए: आधा चिकन, 2 मीठी मिर्च, 2 बड़े चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
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