शहद और लहसुन के साथ चिकन जांघें

शहद और तुलसी के साथ चिकन पैरों - एक यादगार रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-5 सर्विंग्स

इस शहद और तुलसी के साथ चिकन पैरों के नुस्खे के साथ स्वादों का एक सही संयोजन का आनंद लें, जो शहद की प्राकृतिक मिठास को तुलसी की ताज़गी के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा एक तेज़ लेकिन प्रभावशाली रात के खाने के लिए आदर्श है, जो उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

संक्षिप्त इतिहास
शहद और तुलसी के साथ चिकन पैर कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प हैं, जो अक्सर पारिवारिक भोजन और विशेष अवसरों से जुड़े होते हैं। शहद को सदियों से एक प्राकृतिक मिठास के रूप में उपयोग किया जाता रहा है, जबकि तुलसी को अक्सर प्रेम और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा समय के साथ अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक गृहिणी ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है।

सामग्री
- 4-5 चिकन पैर (स्वाद के लिए त्वचा के साथ बेहतर)
- 2-3 चम्मच शहद (विशेष स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला शहद चुनें)
- 2 चम्मच सूखी तुलसी (यदि आपके पास ताज़ी तुलसी है तो आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- मीठा मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, धुएं और रंग के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन पैरों की तैयारी
पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी हड्डी या अशुद्धता को हटा दें। पकाने के दौरान कुरकुरी परत पाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. शहद में मैरिनेट करना
एक छोटे कटोरे में शहद डालें। प्रत्येक चिकन पैर पर शहद लगाने के लिए एक रसोई ब्रश का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पक्ष अच्छी तरह से कवर हो। शहद केवल मिठास नहीं बढ़ाएगा, बल्कि पकाने के दौरान त्वचा को कैरामेलाइज करने में भी मदद करेगा।

3. मसाला डालना
जब आपने पैरों पर शहद लगा दिया है, तो उन्हें नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो थोड़ी मीठी मिर्च के साथ उदारता से मसाला डालें। सूखी तुलसी को सभी पैरों पर समान रूप से छिड़कें। यह शहद की मिठास को पूरा करने के लिए सुगंधित और ताज़ा स्वाद प्रदान करेगा।

4. ग्रिल पर पकाना
ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन पैरों को ग्रिल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर न हों। लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं, 20 मिनट बाद पैरों को पलट दें ताकि समान रूप से पक सके। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।

5. पकाने की जांच
चिकन पैरों को तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और अंदर का रस साफ हो जाए। यदि आपके पास मांस के लिए थर्मामीटर है, तो आंतरिक तापमान लगभग 75°C होना चाहिए।

6. परोसना
चिकन पैरों को गर्मागर्म परोसें, ग्रिल की हुई सब्जियों या लहसुन की चटनी के साथ। यह सॉस ग्रीक योगर्ट, कुचले हुए लहसुन, नमक और थोड़ा नींबू का रस मिलाकर बनाया जा सकता है, जो चिकन पैरों की मिठास के साथ एक शानदार विपरीत प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव
- त्वचा के साथ चिकन पैरों का चयन करें, क्योंकि यह रस को बनाए रखने में मदद करेगा और कुरकुरी बनावट प्रदान करेगा।
- यदि आप ताज़ी तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने के अंतिम 5 मिनट में जोड़ें ताकि इसकी सुगंध बनी रहे।
- विभिन्न प्रकार के शहद (जैसे, सूरजमुखी का शहद या लिंडन का शहद) के साथ प्रयोग करें ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी जानकारी
शहद और तुलसी के साथ चिकन पैरों की एक सर्विंग (लगभग 1 पैर) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 320
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिना हड्डी के चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिना हड्डी के चिकन पैरों को पकाने में तेजी होती है, लेकिन उन्हें सूखने से बचाने के लिए ध्यानपूर्वक निगरानी करनी होगी।

2. मैं बचे हुए हिस्से को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए चिकन पैरों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें।

3. कौन सी गार्निश सबसे अच्छी हैं?
ये पैरों मैश किए हुए आलू, ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

संभावित विविधताएँ
- ग्रिल पर कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ें ताकि साइट्रस का स्वाद मिल सके।
- एशियाई स्पर्श के लिए सोया सॉस या अदरक जोड़ने का प्रयास करें।

सेवा करने का सुझाव
एक अधिक परिष्कृत भोजन के लिए, चिकन पैरों को एक सूखी सफेद शराब या ताज़े फलों के कॉकटेल के साथ परोसें। यह पकवान की मिठास को पूरी तरह से बढ़ाएगा।

निष्कर्ष के रूप में, शहद और तुलसी के साथ चिकन पैरों का नुस्खा एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो सभी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले स्वादों से भरा हुआ है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने पाक शैली को दर्शाने वाली सही संयोजन खोजें!