रोमन बर्तन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स

रोमन बर्तन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स की स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो तीव्र स्वादों को सुखद बनावट के साथ मिलाती है, तो रोमन बर्तन में पकाए गए सब्जियों के साथ चिकन विंग्स सही विकल्प हैं। यह पकाने की विधि न केवल मांस की रसदारता को बनाए रखती है, बल्कि सब्जियों के स्वाद को भी बढ़ाती है, जिससे एक वास्तव में स्वादिष्ट पकवान मिलता है। तो तैयार हो जाइए एक ऐसे भोजन का आनंद लेने के लिए जो आपके सभी प्रियजनों को खुश कर देगा!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- चिकन विंग्स: 1 पैकेट (लगभग 800 ग्राम)
- आलू: 5 बड़े
- गाजर: 3
- मशरूम: 1 कैन (लगभग 400 ग्राम)
- लहसुन: 1 सिर
- मसाले:
- थाइम (1 चम्मच)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- तुलसी (वैकल्पिक, 1 चम्मच)
- धनिया (सजावट के लिए)
- जैतून का तेल: 2-3 चम्मच

थोड़ा इतिहास

रोमन बर्तन एक पारंपरिक खाना पकाने का उपकरण है, जिसका उपयोग पीढ़ियों से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा रहा है। यह मिट्टी से बना होता है, जो इसे नमी और स्वाद बनाए रखने की अनूठी विशेषताएँ प्रदान करता है। इस बर्तन में खाना पकाने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि यह एक स्वस्थ पाक अनुभव भी प्रदान करता है, क्योंकि इसमें कम तेल और मसालों की आवश्यकता होती है। इसलिए, आप न केवल एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेते हैं, बल्कि संतुलित पोषण का भी आनंद लेते हैं।

चरण दर चरण निर्देश

1. रोमन बर्तन की तैयारी
खाना पकाने से पहले, रोमन बर्तन को तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसे 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह कदम खाना पकाने के दौरान दरारों से बचने और प्रक्रिया के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी
जब बर्तन भिगो रहा हो, आलू को लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें। गाजर को पतले टुकड़ों में काटें। मशरूम को पूरे उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं। लहसुन को बारीक काटें, ताकि इसकी तीव्र सुगंध बाहर आ सके।

3. बर्तन में सामग्री को एकत्रित करना
जब बर्तन भिगोकर सूख जाए, तो तैयार की गई सब्जियाँ डालें: आलू, गाजर और मशरूम। कटी हुई लहसुन को सब्जियों पर छिड़कें। नमक, काली मिर्च, थाइम और थोड़ा जैतून का तेल डालकर सब कुछ मिलाएँ ताकि स्वाद समान रूप से बंट जाए।

4. चिकन विंग्स का मसाला
एक अलग बाउल में, चिकन विंग्स को थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विंग अच्छी तरह से मसालों में लिपटा हो, ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

5. पकवान की स्थापना
रोमन बर्तन में सब्जियों के ऊपर चिकन विंग्स रखें, ताकि वे उनके रस में पकें। बर्तन को उसके ढक्कन से ढक दें और इसे ठंडे ओवन में रखें।

6. ओवन में पकाना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए ढका हुआ रखें। यह समय सब्जियों को नरम करने और विंग्स को अच्छे से भिगोने में मदद करेगा। एक घंटे बाद, ढक्कन हटा दें और विंग्स को सुनहरा और कुरकुरा होने के लिए 15-20 मिनट तक और भूनें।

7. परोसना
जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ध्यान से ओवन से बाहर निकालें। परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ताजे कटी हुई धनिया से सजाएँ ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यवहारिक सुझाव

- तीव्र स्वाद के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या प्याज, जोड़ सकते हैं।
- रोमन बर्तन की देखभाल: बर्तन को डिटर्जेंट से न धोएं, केवल गर्म पानी से धोएं। इस तरह, बर्तन के छिद्र अव्यवस्थित रहते हैं और भविष्य के पकवानों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए तैयार रहते हैं।
- स्वाद में वृद्धि के लिए, आप बर्तन में कुछ नींबू या नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं, जो पकवान को ताजगी प्रदान करेंगे।
- शाकाहारी विकल्प: आप विंग्स को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, जो सब्जियों और मसालों के स्वाद को अवशोषित करते हैं।

पोषण मूल्य

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन विंग्स उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज लाती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन थाई या टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो समान रूप से अच्छी तरह से पकता है।

- मैं पकवान को फिर से कैसे गर्म कर सकता हूँ?
सबसे अच्छा है कि आप ओवन में फिर से गर्म करें, ताकि विंग्स की कुरकुरी बनावट बनी रहे।

- क्या मैं बचे हुए हिस्सों को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बचे हुए हिस्सों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें खाना चाहें, तो उन्हें फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और ओवन में फिर से गर्म करें।

रोमन बर्तन में पकाए गए सब्जियों के साथ चिकन विंग्स एक शानदार विकल्प हैं, चाहे वह सप्ताहांत की रात का खाना हो या दैनिक भोजन। थोड़ी धैर्य और प्रेम के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ एक विशेष क्षण का आनंद लें!