प्राकृतिक आलू और हर्ब्स के साथ मीटबॉल

प्राकृतिक आलू और हर्ब मीटबॉल - एक स्वादिष्ट, परंपरा से भरी रेसिपी

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो दिन के किसी भी भोजन के लिए परफेक्ट है: प्राकृतिक आलू और हर्ब मीटबॉल। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन आलू के प्राकृतिक स्वाद को मीटबॉल की रसीली बनावट के साथ मिलाता है, और ताजे हर्ब्स का जोड़ उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद देता है। इसके अलावा, यह एक आसान रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

*प्राकृतिक आलू के लिए:*
- 1 किलोग्राम आलू (उबालने के लिए आदर्श)
- 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ

*मीटबॉल के लिए:*
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सुअर या बकरी, पसंद के अनुसार)
- 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2-3 छोटे आलू, कद्दूकस किए हुए

कदम से कदम: रेसिपी तैयार करना

1. आलू उबालना
- सबसे पहले, आलू को छीलकर समान टुकड़ों में काटें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से उबालें।
- आलू को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें, उसमें नमक डालें और उबालें। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। जांचने के लिए एक कांटा डालें; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे पूरी तरह से उबले हुए हैं।

2. मीटबॉल के लिए मांस तैयार करना
- एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कटी हुई हरी प्याज और लहसुन, अजमोद, नमक, मिर्च, अंडे और आटा मिलाएं। सामग्री को एक स्पैचुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- कद्दूकस किए हुए आलू को मांस के मिश्रण में डालें। ये न केवल स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि मीटबॉल को एक सुखद बनावट भी देंगे।

3. मीटबॉल बनाना
- मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को गीला करें और समान आकार के मीटबॉल बनाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे मीटबॉल चुन सकते हैं, जो 3 सेमी से कम व्यास में हों, या बड़े मीटबॉल बना सकते हैं।

4. मीटबॉल को भूनना
- एक गहरी कढ़ाई में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें (लगभग 2-3 सेमी गहरा) और इसे गर्म करें।
- मीटबॉल को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

5. प्राकृतिक आलू तैयार करना
- आलू उबलने के बाद, उन्हें छान लें और एक कांटे से हल्का मैश करें। कटी हुई हरी प्याज, लहसुन और कटा हुआ अजमोद डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। यह ताजगी और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेगा।

6. परोसना
- मीटबॉल को प्राकृतिक आलू के साथ परोसें, ऊपर से थोड़ा ताजा अजमोद सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे। ताजा मूली की सलाद, जिसमें थोड़ा नींबू का रस हो, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती है।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स

- मांस का चयन: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सूअर के मांस के साथ थोड़ा बकरी का मांस मिला सकते हैं। इससे मीटबॉल और भी रसीले हो जाएंगे।
- ताजे हर्ब्स: स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजे हर्ब्स का उपयोग करें। यदि आपको पसंद है, तो आप डिल या चिव्स भी जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप कद्दूकस की गई गाजर या तोरी जोड़कर सब्जियों के मीटबॉल बना सकते हैं। इससे पोषक तत्व बढ़ेंगे और एक अलग बनावट मिलेगी।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण मूल्य

यह रेसिपी मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। अजमोद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जो एक स्वस्थ और संतुलित भोजन में योगदान करता है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो तले हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, मीठे आलू इस व्यंजन में एक दिलचस्प मिठास जोड़ सकते हैं, लेकिन उबालने का समय बदल सकता है।

2. मैं मीटबॉल को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
- सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है जब आप मीटबॉल डालते हैं। इसके अलावा, आप कढ़ाई को ढक सकते हैं ताकि यह समान रूप से तले।

3. क्या मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है?
- बिलकुल! आप कच्चे या तले हुए मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप या एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह पैक करें।

तो अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद और बनावट का आनंद लें। अच्छा खाने का आनंद लें!