Естественный картофель с фрикадельками и зеленью

Картофель отварной с фрикадельками с зеленью - Вкусный рецепт, полный традиций

Общее время: 1 час
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Сегодня я предлагаю вам вкусный и уютный рецепт, идеальный для любого приема пищи: картофель отварной с фрикадельками с зеленью. Это простое, но вкусное сочетание объединяет натуральные ароматы картофеля с сочной текстурой фрикаделек, а добавление свежей зелени придает им дополнительный вкус. Кроме того, это легкий в приготовлении рецепт, идеальный для тех, кто хочет насладиться вкусным блюдом, не проводя часы на кухне.

Необходимые ингредиенты

*Для отварного картофеля:*
- 1 кг картофеля (идеально для варки)
- 2-3 пера зеленого лука
- 2-3 пера чеснока
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной

*Для фрикаделек:*
- 500 г фарша (свинина или говядина, по предпочтению)
- 2-3 пера зеленого лука, мелко нарезанных
- 2-3 пера чеснока, мелко нарезанных
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 2-3 маленьких картофеля, натертых

Шаг за шагом: Приготовление рецепта

1. Варка картофеля
- Начните с очистки картофеля от кожуры и нарезки его на равные кусочки. Это обеспечит равномерное варение.
- Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Варите примерно 20-25 минут, пока он не станет мягким. Проверьте готовность, вставив вилку; если она легко входит, картофель готов.

2. Подготовка мяса для фрикаделек
- В большой миске смешайте фарш с мелко нарезанным зеленым луком и чесноком, петрушкой, солью, перцем, яйцами и мукой. Хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, чтобы получить однородную массу.
- Добавьте натертый картофель в мясную массу. Он добавит не только вкус, но и приятную текстуру фрикаделькам.

3. Формирование фрикаделек
- Увлажните руки, чтобы предотвратить прилипание массы, и сформируйте фрикадельки одинакового размера. Вы можете выбрать маленькие фрикадельки, менее 3 см в диаметре, или более крупные, в зависимости от ваших предпочтений.

4. Обжаривание фрикаделек
- В глубокой сковороде добавьте достаточно масла для жарки (примерно 2-3 см в глубину) и нагрейте.
- Обжаривайте фрикадельки с каждой стороны до золотистой корочки и хрустящей корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

5. Подготовка отварного картофеля
- После того как картофель сварится, слейте воду и слегка разомните его вилкой. Добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок и петрушку, хорошо перемешивая. Это придаст свежий вкус и вкусные ароматы.

6. Подача
- Подавайте фрикадельки вместе с отварным картофелем, украсив сверху немного свежей петрушкой для привлекательного вида. Свежий салат из редиски с каплей лимонного сока идеально дополняет это блюдо.

Полезные советы и хитрости

- Выбор мяса: Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете сочетать свинину с немного говядины. Это сделает фрикадельки более сочными.
- Свежие травы: Используйте свежие травы, чтобы усилить аромат. Вы можете добавить укроп или петрушку, если вам нравится.
- Вариации: Вы можете сделать фрикадельки с овощами, добавив натертую морковь или кабачок. Это добавит питательных веществ и другой текстуры.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой.

Пищевая ценность

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря мясу, а картофель является хорошим источником сложных углеводов. Петрушка добавляет витамины и антиоксиданты, способствуя здоровому и сбалансированному приему пищи. Каждая порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества масла, используемого для жарки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сладкий картофель?
- Да, сладкий картофель может добавить интересный сладковатый вкус блюду, но время варки может измениться.

2. Как сделать фрикадельки более хрустящими?
- Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением фрикаделек. Также вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы помочь равномерно обжарить.

3. Можно ли замораживать фрикадельки?
- Конечно! Вы можете замораживать сырые или жареные фрикадельки. Убедитесь, что вы хорошо упаковали их в пленку или герметичные контейнеры.

Итак, теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только приступить к готовке! Наслаждайтесь вкусами и текстурами этого простого, но полного вкуса блюда. Приятного аппетита!