पालक रोल पनीर और मिर्च के साथ

पालक और पनीर तथा शिमला मिर्च की स्वादिष्ट रोल: एक स्वादिष्ट और रंग-बिरंगी रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 6

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके खाने में ताजगी और रंग भर दे? पालक और पनीर तथा शिमला मिर्च की रोल एकदम सही समाधान है! यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है, जो तेज़ लंच और उत्सव की रात के खाने के लिए उपयुक्त है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम उबला हुआ या जमी हुई पालक
- 3 अंडे
- 3-4 बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम फेटा पनीर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- नमक, काली मिर्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

संक्षिप्त इतिहास

पालक की रोल कई खाद्य संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, जिन्हें अक्सर स्वास्थ्यवर्धक और त्वरित व्यंजनों से जोड़ा जाता है। पालक, जो आयरन और विटामिन से भरपूर है, सदियों से इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। पनीर और शिमला मिर्च के साथ मिलकर, हम एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

चरण दर चरण: रोल बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: पालक की मिश्रण तैयार करना

पहले पालक को तैयार करें। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पूरी तरह से पिघलाया है और अच्छी तरह से निचोड़ लिया है। ताजा पालक को कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर पानी निकाल लें। पालक को फूड प्रोसेसर में डालें और इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। यह चरण एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: अंडे डालना

मिश्रित पालक में 3 अंडे डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले रोल के स्वाद को बढ़ाएंगे। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

चरण 3: आटा और बेकिंग पाउडर

एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इससे रोल को बेकिंग के दौरान उठने में मदद मिलेगी, जिससे इसे हल्की बनावट मिलेगी। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण पालक के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला से मिलाते हुए जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

चरण 4: रोल को बेक करना

एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें। पालक के मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। यह सुनिश्चित करेगा कि रोल लपेटने पर टूटे नहीं।

चरण 5: रोल को ठंडा करना

जब रोल बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, इसे एक साफ बेकिंग पेपर पर पलट दें। पेपर में लपेटना आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

चरण 6: भरने की तैयारी

इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, फेटा पनीर को चुराएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि पनीर पहले से ही नमकीन है। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पनीर के मिश्रण में मिलाएं। इससे आपके रोल में कुरकुरापन और रंग आएगा।

चरण 7: रोल को असेंबल करना

जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पनीर के भरने को रोल की सतह पर समान रूप से फैलाएं। सावधानी से, फिर से रोल करें, बेकिंग पेपर का उपयोग करके आपकी मदद करने के लिए। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से लिपटा हुआ है, लेकिन बहुत कसकर नहीं, ताकि वह टूट न जाए।

चरण 8: अंतिम ठंडाई

रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों को मिलाने और रोल को मजबूत करने के लिए आवश्यक है, ताकि इसे आसानी से स्लाइस किया जा सके।

सेवा करना

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को फ्रिज से निकालें और लगभग 2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। आप इसे एक अपेटाइज़र या ताजा सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। यह पार्टियों या उत्सव के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है!

टिप्स और विविधताएँ

- सामग्री में विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि बकरी के पनीर या फेटा का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप भरने में ताजा जड़ी-बूटियों, जैसे कि डिल या अजमोद, को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- गार्निश: रोल को लहसुन दही सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसें ताकि एक ताजगी का विपरीतता मिले।
- मसाले: रोल में अधिक जटिल स्वाद देने के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ने में संकोच न करें।

कैलोरी और पोषण लाभ

पालक और पनीर तथा शिमला मिर्च की हर пор्शन में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, लेकिन पालक से विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। पालक अपने उच्च आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजा पालक बिल्कुल सही है! सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे उबाल लें।
- क्या मैं रोल को एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल! रोल फ्रिज में बहुत अच्छे से सुरक्षित रहते हैं और दूसरे दिन जब फ्लेवर गहरे हो जाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होता है।
- मैं रोल के टूटने से कैसे बच सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि रोल को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है और साफ कटिंग के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस स्वादिष्ट पालक और पनीर तथा शिमला मिर्च की रोल रेसिपी का आनंद लें! यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी। ब Bon appétit!