पालक के साथ चिकन

चिकन के साथ पालक, मक्के की रोटी पर

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय
कौन गर्म, स्वादिष्ट और रंगीन भोजन को पसंद नहीं करता? चिकन के साथ पालक एक ऐसा नुस्खा है जो ताजे सामग्रियों के सरल और स्वस्थ स्वादों को एक साथ लाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार होता है। यह नुस्खा चिकन के प्रोटीन को पालक के फाइबर और विटामिन के साथ जोड़ता है, जो त्वरित रात के खाने के लिए और आरामदायक लंच के लिए एकदम सही है। और मक्के की रोटी, जो एक मुख्य भोजन है, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती है, जिससे इसमें अतिरिक्त बनावट और स्वाद आता है।

आपकी मूल सामग्री
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (कटे हुए)
- 400 ग्राम ताजा या जमी हुई पालक
- 3 कलियां लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 400 ग्राम टमाटर (डिब्बाबंद या ताजे, यदि आप चाहें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 300 ग्राम मक्के का आटा (मक्के की रोटी के लिए)
- 1 लीटर पानी (मक्के की रोटी के लिए)

अपनी सामग्रियों को तैयार करें!
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और हाथ में है। यह न केवल आपके पकाने को अधिक प्रभावी बनाएगा, बल्कि आपको प्रक्रिया का आनंद लेने में भी मदद करेगा। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखें कि इसे कुछ घंटे पहले पिघलने के लिए छोड़ दें। और यदि आप ताजा पालक का विकल्प चुनते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता न रह जाए।

चरण 1: चिकन की तैयारी
हम चिकन को छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं। इससे चिकन के समान रूप से पकने में मदद मिलेगी। एक बड़े पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1-2 मिनट के लिए भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए और एक आकर्षक सुगंध न छोड़ने लगे। यह वह समय है जब लहसुन अपनी सुगंध को छोड़ देगा, जिससे व्यंजन को एक विशेष स्वाद मिलेगा।

चरण 2: चिकन पकाना
चिकन को पैन में डालें और लगभग 7 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से पक जाए और उसमें कोई गुलाबी क्षेत्र न रहे। यदि चाहें, तो आप पकाने के दौरान चिकन को स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

चरण 3: पालक डालना
जब चिकन पक जाए, तो पालक डालने का समय आ गया है। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो यह शुरुआत में बहुत अधिक लग सकता है, लेकिन यह मात्रा में काफी कम हो जाएगा। अच्छी तरह से मिलाएं और सब कुछ को 15 मिनट तक भूनने दें। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल गई है और इसे पैन में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दिया गया है।

चरण 4: टमाटर के साथ व्यंजन को समृद्ध करना
जब पालक और चिकन अच्छी तरह से मिल जाएं, तो डिब्बाबंद टमाटर (या ताजे, यदि आप चाहें) को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर डालें। व्यंजन को 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह चरण एक सुखद खट्टापन और समृद्ध बनावट जोड़ देगा, जो व्यंजन के समग्र स्वाद को समृद्ध करेगा।

चरण 5: मक्के की रोटी बनाना
जब चिकन और पालक का व्यंजन पक रहा हो, तो मक्के की रोटी बनाने का यह सही समय है। एक अलग बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो एक चुटकी नमक डालें और धीरे-धीरे मक्के का आटा डालें, ताकि गांठ न बने, इसके लिए लगातार फेटने वाले चम्मच से हिलाते रहें। आंच को न्यूनतम पर कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक मक्के की रोटी क्रीमी न हो जाए और पैन की दीवारों से अलग न हो जाए।

सेवा और प्रस्तुतिकरण के सुझाव
सेवा करने के लिए, एक प्लेट पर एक मोटी परत मक्के की रोटी रखें, फिर इसके ऊपर चिकन और पालक का मिश्रण डालें। आप ताजे धनिए की कुछ पत्तियों या एक बूँद जैतून के तेल से सजाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। इस भोजन को एक साधारण हरी सलाद या टमाटर की सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ताकि ताजगी का एक विपरीत जोड़ा जा सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ
- यदि आप थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पकाते समय कुछ कटी हुई हरी मिर्च डालने की कोशिश करें।
- आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे टर्की, या यहां तक कि शाकाहारी विकल्पों, जैसे टोफू या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- एक और स्वादिष्ट विकल्प शीर्ष पर फेटा या परमेसन चीज़ जोड़ना होगा, ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी
पालक विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। यह नुस्खा फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध है, जो संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। चिकन के साथ पालक, मक्के की रोटी पर परोसी जाने वाली एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वस्थ लंच या डिनर विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे ताजा के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे पिघलाया गया है और अतिरिक्त पानी निकाला गया है।

2. क्या मक्के की रोटी अनिवार्य है?
नहीं, लेकिन मक्के की रोटी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती है। यदि आप चाहें, तो आप चिकन और पालक को चावल या पास्ता के साथ भी परोस सकते हैं।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिकन के साथ पालक का व्यंजन एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे स्टोव या ओवन में फिर से गर्म करें।

मुझे उम्मीद है कि आप इस अद्भुत चिकन और पालक के नुस्खे को आजमाएंगे और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!