Paquetes con espinacas

Deliciosos Paquetitos de Espinacas: Una Receta Simple y Sabrosa

Hoy te propongo una receta que traerá un toque de alegría y sabor a tu cocina: ¡los paquetitos de espinacas! Estos deliciosos paquetitos, rellenos con una combinación aromática de espinacas, cebolla verde y ajo, son ideales para una comida ligera, pero también para impresionar a los invitados en una cena. ¡Aquí tienes cómo preparar esta receta simple, pero de gran impacto!

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

Para la masa:
- 2 huevos
- 200 g de harina
- una pizca de sal

Para el relleno:
- 200 g de espinacas frescas (o congeladas)
- 2-3 ramas de cebolla verde
- 1-2 dientes de ajo, triturados muy finamente
- 100 ml de crema líquida
- sal y pimienta al gusto
- mantequilla para freír

Para servir:
- queso parmesano rallado (opcional)
- ensalada fresca de temporada

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, bate los dos huevos con una pizca de sal. Agrega gradualmente la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. No debe ser demasiado blanda, sino tener una consistencia firme pero elástica, similar a la masa de fideos. Si notas que la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

Paso 2: Estirar la masa
Sobre una superficie limpia espolvoreada con harina, estira la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Asegúrate de que no esté demasiado delgada; de lo contrario, los paquetitos pueden romperse durante la cocción.

Paso 3: Preparar el relleno
En una sartén, agrega un poco de aceite o mantequilla y sofríe la cebolla verde picada finamente junto con el ajo triturado hasta que se vuelvan dorados y fragantes. Agrega las espinacas cocidas y escurridas, picadas finamente, y mezcla bien. Por último, añade la crema líquida y mezcla hasta que se incorpore. Asegúrate de que el relleno no esté demasiado blando; debe ser lo suficientemente compacto para no filtrarse de los paquetitos.

Paso 4: Formar los paquetitos
Usa un vaso o un cortador de pastelería para cortar formas redondas de la masa estirada. En cada forma, coloca una cucharada del relleno de espinacas, luego pliega la masa en forma de media luna. Presiona bien los bordes para sellar el paquetito, asegurándote de que no se abra al freír.

Paso 5: Freír los paquetitos
En una sartén profunda, calienta la mantequilla y fríe los paquetitos por ambos lados hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Este paso es esencial, ya que la mantequilla añadirá un sabor delicioso y una textura perfecta. No olvides darles la vuelta con cuidado para no romperlos.

Paso 6: Servir
Una vez que los paquetitos estén listos, colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de mantequilla. Sírvelos calientes junto con una ensalada fresca, y si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima para un extra de sabor.

Consejos prácticos:
- Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén descongeladas y bien escurridas antes de añadirlas al relleno.
- Los paquetitos también se pueden preparar con otros rellenos, como queso feta, champiñones o carne picada, según tus preferencias.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir especias como nuez moscada o mejorana al relleno.
- Estos paquetitos también son excelentes fríos, así que puedes prepararlos con anticipación y servirlos en una fiesta o picnic.

Beneficios nutricionales:
La espinaca es una excelente fuente de vitaminas y minerales, rica en vitamina K, vitamina A, vitamina C y hierro. También contiene antioxidantes que contribuyen a mantener la salud. ¡Este plato no solo es sabroso, sino también nutritivo!

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, pero ten en cuenta que la textura de la masa será diferente y los paquetitos pueden ser más densos.

2. ¿Cómo puedo conservar los paquetitos?
Puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recaléntalos en el horno o en una sartén para restaurar su textura crujiente.

3. ¿Con qué puedo acompañar estos paquetitos?
Quedan muy bien con una salsa de yogur con ajo o con una salsa de tomate picante.

Conclusión:
Estos paquetitos de espinacas son un verdadero festín para el paladar, fáciles de preparar y perfectos para servir en cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes en una cena familiar o en una comida con amigos, seguramente serán apreciados por todos. ¡Prueba esta receta simple y añade un toque de verde a tu dieta! ¡Buen provecho!