पालक का व्यंजन तले हुए अंडों और सॉसेज के साथ

पालक अंडा और सॉसेज: स्वाद और पोषक तत्वों का विस्फोट

कुल समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

तेज़ रेसिपी और सुविधाजनक व्यंजनों से भरी दुनिया में, पालक अंडा और सॉसेज एक क्लासिक डिश के रूप में उभरी है, जो स्वाद और पोषण से भरपूर है। आयरन से भरपूर यह बहुपरकारी सब्जी पालक, तले हुए अंडों और रसदार सॉसेज के साथ पूरी तरह से मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपको पोषण संबंधी लाभ भी देगा। यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करेगी, जो दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है।

आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

सामग्री

- 1 किलोग्राम ताजे पालक के पत्ते
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 4-5 लौंग लहसुन
- 300-350 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक
- ताजे सॉसेज (यदि संभव हो, तो सूअर या टर्की सॉसेज)
- 4 अंडे (प्रति सर्विंग 1)

पालक की तैयारी

1. पालक की सफाई
पालक को एक-एक करके साफ करना शुरू करें। बड़े और मोटे डंठल तोड़ दें, जो खाने योग्य नहीं हैं। यह कदम न केवल आपके व्यंजन को बेहतर बनाता है, बल्कि खाने को पचाने में भी मदद करता है।

2. पालक उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पालक डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया हरे रंग को बनाए रखने और आवश्यक पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करेगी।

3. पालक को छानना
पालक उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छानें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हाथों से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक पानी वाला पालक आपके व्यंजन को पानीदार बना सकता है।

4. पालक काटना
पालक को काटने की बोर्ड पर रखें और एक बड़े चाकू से बारीक काटें, या बैंगन काटने वाले का उपयोग करें। आप एक रेशमी बनावट की कल्पना कर रहे हैं, इसलिए जल्दी मत करें!

सॉस की तैयारी

5. बेशमेल सॉस
एक पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कुटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए सुगंध छोड़ने दें, लेकिन जलने का ध्यान रखें।
आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे थोड़ी देर भूनने दें। फिर धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।

6. सॉस को पूरा करना
सॉस में नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और फिर कटे हुए पालक को डालें। सभी को 5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध मिला सकते हैं।

सॉसेज और अंडों की तैयारी

7. सॉसेज भूनना
एक अलग पैन में, ताजे सॉसेज को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। पकाने का समय सॉसेज के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, लेकिन औसतन 10-15 मिनट पर्याप्त है। उन्हें समय-समय पर पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

8. अंडों को पकाना
उसी पैन या किसी अन्य में थोड़ा सा तेल डालें और अंडे भूनें। आदर्श रूप से, उन्हें इस तरह से पकाना चाहिए कि यॉल्क थोड़ा बहता हो, जिससे आपके व्यंजन में क्रीमiness का एक नोट जुड़ जाए।

इकट्ठा करना और परोसना

9. भोजन परोसना
प्लेटों में, बेशमेल सॉस के साथ एक उदार मात्रा में पालक डालें, फिर तले हुए सॉसेज और एक अंडा ऊपर रखें। आप ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या डिल छिड़क सकते हैं, ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के परिवर्तन: यदि आप अपने व्यंजन में एक अलग स्वाद लाना चाहते हैं, तो अंडा डालने से पहले पालक के ऊपर फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन डाल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए आप स्मोक्ड सॉसेज का प्रयास कर सकते हैं।
- भोजन के संयोजन: यह पालक का व्यंजन ताज़ा हरी सलाद या घर पर बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप संतुलित भोजन के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब या नींबू के साथ मिनरल वाटर के साथ परोस सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: पालक विटामिन K, विटामिन A, विटामिन C, आयरन और फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं?
हाँ, आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पिघला लें और अच्छी तरह से छान लें।

- यह भोजन कितने समय तक सुरक्षित रहेगा?
पालक अंडा और सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे स्टोव पर फिर से गर्म करें, ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने नुस्खे को विविधता देने और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए ब्रोकोली या ज़ुचिनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

पालक अंडा और सॉसेज केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि आपके आहार में पोषक तत्व लाने का एक शानदार तरीका भी है। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएँ और हर निवाले का आनंद लें! बढ़िया भोजन!