ओवन में पकी हुई चिकन हनी सॉस और लाल प्याज के साथ

हनी और लाल प्याज की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन: किसी भी अवसर के लिए एक सुगंधित व्यंजन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद, सुगंध और तैयारी की सरलता को मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! हनी और लाल प्याज की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके भोजन में रंग और सुगंध भी जोड़ेगा। यह तैयारी परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है, बल्कि दोस्तों के साथ लंच के लिए भी। आइए मिलकर इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2 बड़े चिकन जांघ (या कोई अन्य पसंदीदा चिकन का टुकड़ा, जैसे कि चिकन ब्रेस्ट या विंग)
- 2 चिकन विंग
- 4 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 लाल प्याज, चौथाई में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच स्वास्थ्यवर्धक शहद
- 3 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले बाल्सामिक सिरका
- 2 बड़े चम्मच ताजा रोज़मेरी (या 1 बड़ा चम्मच सूखा)
- 150 मिली चिकन स्टॉक (या पानी, अगर स्टॉक न हो)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 10 काली मिर्च (काली या मिश्रित मिर्च)

चरण दर चरण तैयारी

1. ओवन को प्रीहीट करना: सबसे पहले ओवन को 200°C (मार्क 6) पर प्रीहीट करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से गर्म ओवन चिकन को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और इसे स्वादिष्ट और रसदार बना देगा।

2. सामग्री की तैयारी: जब ओवन गर्म हो रहा हो, सभी सामग्रियों को तैयार करें। लाल प्याज को चौथाई में काटें और लहसुन को बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हो ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाए।

3. मांस का मैरीनेड: एक बड़े बर्तन में, चिकन जांघ और विंग डालें। जैतून का तेल, शहद, बाल्सामिक सिरका, कटी हुई लहसुन, रोज़मेरी और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मांस को मैरिनेड से समान रूप से कवर किया जा सके। इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके।

4. बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बेकिंग ट्रे में, कटे हुए लाल प्याज को रखें। इसके ऊपर मैरिनेटेड मांस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्याज समान रूप से वितरित हो। बेकिंग ट्रे में चिकन स्टॉक (या पानी) डालें। यह तरल बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और 15-20 मिनट तक और बेक करें, या जब तक चिकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। एक अच्छा विचार यह है कि बेकिंग के समय के बीच में मांस को पलट दें ताकि समान रूप से भूरा हो सके।

6. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा। चिकन को बेकिंग ट्रे में बने स्वादिष्ट सॉस और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें, जैसे कि मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियाँ।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: यदि आप अधिक गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो त्वचा वाले चिकन का चयन करें। यह बेहतर रंग लाएगा और स्वाद की परत जोड़ देगा।
- बाल्सामिक सिरका: एक उच्च गुणवत्ता वाला बाल्सामिक सिरका चुनें, क्योंकि यह सॉस के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा। आप अद्वितीय नोट के लिए प्लम या अनार के स्वाद वाले सिरका के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: एक मसालेदार नोट के लिए, मैरिनेड में थोड़ी सी कटी हुई मिर्च डालें। आप स्वाद बदलने के लिए रोज़मेरी को थाइम या ओरेगैनो से भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इस तैयारी में प्याज और लहसुन से एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं। शहद एक मीठा स्वाद जोड़ता है और इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जबकि जैतून का तेल स्वस्थ वसा में समृद्ध होता है। यह रेसिपी भी कार्बोहाइड्रेट में कम है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन जांघ के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा। मांस को सूखने से बचाने के लिए चिकन को पहले ही जांचें।

- क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मांस को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो आपको बस इसे ओवन में डालना है।

- मैं भुने हुए चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह चिकन ताजा सलाद, चावल या स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

स्वाद और परंपराओं का पालन करें

भुने हुए चिकन के व्यंजन हमेशा उनकी विविधता के लिए सराहे जाते हैं। चाहे कोई भी पाक संस्कृति हो, भुना हुआ चिकन हमेशा मेहमाननवाज़ी और पारिवारिक पुनर्मिलन का प्रतीक रहा है। इस रेसिपी के माध्यम से, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप अपने खुद के पाक यादें बनाएं, जिन्हें आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकें।

आपको इस स्वादिष्ट हनी और लाल प्याज की चटनी के साथ भुने हुए चिकन को बनाने में शुभकामनाएँ! भोजन का आनंद लें!