ओवन में भुने आलू और चिकन क्रोकेट

ओवन में भुने हुए आलू और कुरकुरी चिकन क्रोकट्स

यदि आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो मैं आपको ओवन में भुने हुए आलुओं का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिन्हें कुरकुरी चिकन क्रोकट्स के साथ परोसा गया है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 8 आलू (लगभग 200-250 ग्राम प्रत्येक)
- 6 चिकन क्रोकट्स
- 200 ग्राम दही
- 50 ग्राम मक्खन
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

रेसिपी के बारे में

भुने हुए आलुओं का एक लंबा इतिहास है और ये कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प हैं, क्योंकि ये बहुत बहुपरकारी होते हैं। इन्हें साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, और चिकन क्रोकट्स के साथ संयोजन इन्हें प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत और स्वादिष्टता प्रदान करता है। कुरकुरी, सुनहरी चिकन क्रोकट्स भुने हुए नरम आलुओं और पिघले हुए मक्खन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो बनावट और सुगंध का एक अच्छा संतुलन लाते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

आलुओं की तैयारी

1. आलुओं की सफाई: पहले 8 आलुओं को एक तेज चाकू से छीलें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी मिट्टी और छिलके को हटा दें। समान आकार के आलू चुनना एक अच्छा विचार है, ताकि वे समान रूप से पकें।

2. आलुओं को सुखाना: उन्हें छीलने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक साफ तौलिये से पोंछ लें। यह कदम बेकिंग के दौरान अच्छी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. बेकिंग: आलुओं को एल्यूमीनियम फॉयल से ढके ग्रिल पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200°C पर बेक करें। एक तरफ लगभग 30 मिनट तक बेक करें, फिर दूसरी तरफ पलटें और 30 मिनट और बेक करें। लक्ष्य है कि बाहरी पर सुनहरी और कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करें, जबकि अंदर नरम और स्वादिष्ट रहें।

चिकन क्रोकट्स की तैयारी

4. क्रोकट्स को तलना: एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन क्रोकट्स डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप पैन में क्रोकट्स को ओवरलैप न करें, ताकि वे समान रूप से तले।

प्लेट की सजावट

5. आलुओं की तैयारी: जब आलू भुन जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उन्हें हल्का सा मसलें, बिना उन्हें प्यूरी में बदले। इससे मक्खन और दही आलुओं में समा जाएंगे, जिससे स्वाद बढ़ेगा।

6. मसालों का मिलाना: प्रत्येक गर्म आलू पर एक टुकड़ा मक्खन डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर एक या दो चम्मच दही डालें। पिघले हुए मक्खन और दही का मिश्रण एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

7. आलू की सलाद बनाना: बचे हुए आलुओं के साथ, आप एक हल्की सलाद बना सकते हैं। उन्हें पिघले हुए मक्खन, नमक, काली मिर्च और दही के साथ मिलाएं। यह सलाद ताजगी का एक स्पर्श लाएगा और भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

सेवा और सुझाव

भुने हुए आलुओं को चिकन क्रोकट्स के साथ परोसें, और स्वाद के लिए, आप हरी सलाद या टमाटर की सलाद जोड़ सकते हैं। एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ

- पनीर वाले आलू: आलुओं के ऊपर बेक करने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें ताकि एक और स्वादिष्ट क्रस्ट मिले।
- मछली के क्रोकट्स: आप अपने मेहमानों को मछली या सब्जियों के क्रोकट्स के साथ सरप्राइज कर सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प के लिए अच्छा है।
- मसाले: आलुओं में अधिक गहरा स्वाद लाने के लिए, आप हर्ब्स जैसे रोज़मेरी या थाइम का उपयोग कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाले आलू चुनें: नए आलुओं की बेकिंग के लिए बेहतर बनावट होती है, इसलिए ताजे आलू खोजें।
- पकने की जांच करें: यह देखने के लिए कि आलू पक गए हैं या नहीं, एक कांटा का उपयोग करें; यदि वह आसानी से अंदर चला जाता है, तो इसका मतलब है कि वे पक गए हैं।
- तेल को गर्म करें: सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, इससे पहले कि आप क्रोकट्स डालें, ताकि कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मीठे आलू एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं, जो पकवान में मिठास लाते हैं।
- मैं बचे हुए आलुओं को कैसे गरम कर सकता हूँ? आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं, लेकिन कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन की सिफारिश की जाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी है, जो मक्खन और दही की मात्रा पर निर्भर करती है। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। चिकन क्रोकट्स, जो प्रोटीन में समृद्ध हैं, संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और इसके स्वादिष्ट सुगंधों का आनंद लेने के लिए! चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, यह एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा मेज पर मुस्कान लाएगा। बॉन एपेटिट!