ओवन-बेक्ड चिकन थाइज सब्जियों के साथ

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई के साथ बहुत कम नुस्खे प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह क्लासिक नुस्खा न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह पारिवारिक भोजन या लंबे दिन के बाद जल्दी रात के खाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैं आपको एक नाजुक, सुगंधित चिकन और कारमेलाइज्ड सब्जियों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम प्रस्तुत करूंगा, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 चिकन थाई (लगभग 1 किलोग्राम)
- 4 मध्यम आलू
- 2 बड़े गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम या 1 टहनी ताज़ा रोज़मेरी
- 1 कप (250 मिली) पानी या चिकन शोरबा
- वैकल्पिक: अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, ज़ूचिनी या फूलगोभी

संक्षिप्त इतिहास

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई पाक संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। इन्हें समय के साथ उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने के एक तरीके के रूप में पकाया गया है। ओवन में पकाने से स्वाद मिलकर एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

सामग्री तैयार करना

1. चिकन थाई को धोएं: ठंडे पानी का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि किसी भी अशुद्धता को हटा दें। बेहतर ब्राउनिंग के लिए उन्हें कागज के तौलिये से सुखाएं।

2. सब्जियों को तैयार करें: आलू, गाजर और प्याज को छीलें। आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को पतले स्लाइस में काटें। लहसुन को पूरे या कुचले हुए छोड़ सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

3. वैकल्पिक सामग्री जोड़ें: यदि आप इस नुस्खे को विविधता देना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या ज़ूचिनी जोड़ सकते हैं, जो रंग और अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगी।

पकाने के चरण

1. ओवन को प्रीहीट करें: इसे 200°C (180°C पंखा मोड) पर सेट करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जब आप ट्रे डालें तो यह गर्म हो।

2. सब्जियाँ रखें: एक बड़े ट्रे में, कटे हुए सब्जियाँ (आलू, गाजर, प्याज) डालें और उन पर 1 चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। उन्हें तेल, नमक और काली मिर्च के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. चिकन थाई जोड़ें: चिकन थाई को सब्जियों के ऊपर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। उन पर बाकी जैतून का तेल छिड़कें और नमक, काली मिर्च और थाइम या रोज़मेरी छिड़कें। ये मसाले व्यंजन को एक अद्वितीय सुगंध देंगे।

4. तरल जोड़ें: सावधानी से पानी या चिकन शोरबा का कप ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाले चिकन थाई से हटा न जाएं।

5. ओवन में बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 50-60 मिनट के लिए बेक करें। समय-समय पर जांचें, और बीच में चिकन थाई को पलट सकते हैं ताकि समान रूप से ब्राउनिंग हो।

6. पकाने की जाँच करें: चिकन थाई तब तैयार होते हैं जब उनका रंग सुनहरा हो और उनमें से निकलने वाला रस स्पष्ट हो, रक्त के निशान के बिना। यदि आपके पास खाना पकाने का थर्मामीटर है, तो आंतरिक तापमान कम से कम 75°C होना चाहिए।

7. परोसें: गर्म सब्जियों के साथ चिकन थाई परोसें, और स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ी हरी सलाद या टमाटर की चटनी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: हड्डियों के साथ चिकन थाई चुनें, क्योंकि ये अधिक रसदार और सुगंधित होते हैं। यदि आप चिकन ब्रेस्ट पसंद करते हैं, तो बेकिंग समय को समायोजित करें, क्योंकि यह जल्दी पकता है।

- उपयुक्त मसाले: विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करें। ओरेगानो, तुलसी या यहां तक कि करी का संयोजन इस व्यंजन को एक विदेशी नोट दे सकता है।

- पकाने का समय: यदि आप कम पकाने वाले समय वाली सब्जियाँ जैसे ज़ूचिनी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बेकिंग के अंतिम 20 मिनट में जोड़ें ताकि वे बहुत नरम न हों।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डियों के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए 35-40 मिनट के बाद व्यंजन की जांच करें।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए चिकन थाई को फ्रिज में एक सील करने वाले कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप ज़ूचिनी, फूलगोभी, मटर या यहां तक कि मशरूम जोड़ सकते हैं। प्रत्येक सब्जी एक अद्वितीय स्वाद लाती है और व्यंजन को समृद्ध बनाती है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह व्यंजन सूखी सफेद शराब या ठंडी रोज़ वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे क्रीमी पोलेंटा या आलू के प्यूरी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक आरामदायक भोजन का आनंद ले सकें।

अंत में, ओवन में सब्जियों के साथ चिकन थाई एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो तेजी से पूरे परिवार का पसंदीदा बन सकता है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस एक त्वरित रात के खाने के लिए, आप निराश नहीं होंगे। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाएं, जिससे आप अपने रसोई में अपनी छाप छोड़ सकें। भोजन का आनंद लें!