मांस और चावल से भरे टमाटर

एक स्वादिष्ट भरे हुए टमाटर की रेसिपी तैयार करने के लिए, ताजे टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर सबसे सुंदर और मांसल को चुनें। एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर का ऊपरी ढक्कन सावधानी से हटा दें। फिर, एक चम्मच या छोटे चाकू की मदद से, अंदर से गूदा निकालें, ध्यान रखें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। यह गूदा बाद में भरने में उपयोग के लिए सुरक्षित रखा जाएगा।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटी हुई प्याज डालें और इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें। भुनी हुई प्याज की सुगंध डिश को अद्भुत स्वाद देगी। जब प्याज तैयार हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें, प्याज के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए। मांस को भाप में पकाने में मदद करने के लिए कुछ चम्मच पानी डालें और ढककर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो अलग से पका हुआ चावल डालें, सब कुछ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। दो फेंटे हुए अंडे, बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ (आप अजमोद, डिल या कोई अन्य पसंदीदा हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं), स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे एक समान मिश्रण न बन जाएं।

अब इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ टमाटरों को भरने का समय है। प्रत्येक टमाटर को भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें, ताकि भरने के दौरान बाहर न निकले। एक बार जब आप सभी टमाटरों को भर लें, तो उन्हें एक तेल लगे बेकिंग डिश में रखें ताकि वे चिपक न जाएं।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टमाटरों को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे अच्छे से भूरे न हो जाएं। बेकिंग के अंत में, मैं सुझाव देता हूं कि टमाटरों पर एक छोटे कप सफेद शराब को छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके और एक हल्का अम्लता का नोट जोड़ सके।

जब टमाटर तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर, जो एक सुखद क्रीमीनेस जोड़ देगा। यह पकवान परिवार के खाने या उत्सव के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है, जिसमें आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद दोनों हैं। आपका भोजन शुभ हो!