क्वीन विक्टोरिया सूप - पारंपरिक अंग्रेजी सूप

विक्टोरिया रानी का सूप - एक क्लासिक अंग्रेजी डिश

कौन सोच सकता था कि एक सूप इंग्लैंड की सबसे प्रसिद्ध रानी का नाम ले सकता है? विक्टोरिया रानी का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है जो न केवल स्वादिष्ट स्वादों को जगाता है, बल्कि एक कहानी भी लाता है जो परिष्कार और सुंदरता से भरी हुई है। यह क्रीमी सूप, सुगंधों और बनावट में समृद्ध, विशेष रात्रिभोज या ठंडी दिन के लिए एकदम सही है। आइए हम इस नुस्खे को बनाने के लिए एक साथ एक साहसिक यात्रा पर चलें जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 पोरो, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 300 ग्राम ताजा चैंपिनियन मशरूम, कटा हुआ
- एक चुटकी जायफल
- 4 कप चिकन शोरबा (घर पर बनाया हुआ होना चाहिए ताकि स्वाद अधिक गहरा हो)
- 1 उबला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 गाजर, क्यूब्स में कटी हुई
- 2 उबले हुए अंडे, बारीक कटे हुए
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ पार्सले
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

चरण 1: मक्खन को गर्म करना
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर 2 चम्मच मक्खन को पिघलाने से शुरू करें। एक गुणवत्ता वाले मक्खन का चुनाव करें, क्योंकि यह सूप के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। मक्खन झागदार होना चाहिए, लेकिन ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

चरण 2: प्याज और पोरो को भूनना
कटा हुआ प्याज और पोरो को मक्खन वाले बर्तन में डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुनहरे न हो जाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सूप की सुगंध का आधार बनाता है।

चरण 3: मशरूम जोड़ना
कटा हुआ मशरूम को प्याज और पोरो के मिश्रण में डालें। थोड़ी सी जायफल छिड़कें ताकि गर्मी और जटिलता बढ़ सके। लगभग 10 मिनट तक भूनते रहें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें और हल्का भूरा न हो जाएं।

चरण 4: चिकन शोरबा के साथ बुझाना
अब 4 कप चिकन शोरबा डालने का समय है। यदि आपने घर पर शोरबा बनाया है, तो आप स्वाद में एक महत्वपूर्ण अंतर देखेंगे। उबले हुए चिकन के टुकड़े और कटी हुई गाजर डालें। सभी स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से एकीकृत करने के लिए, सूप को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

चरण 5: खट्टा क्रीम के साथ समाप्त करना
सूप परोसने से पहले, खट्टा क्रीम और बारीक कटे हुए उबले अंडे डालें। क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 6: सजाना और परोसना
ताजा कटा हुआ पार्सले को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी और रंग का एक स्पर्श मिल सके। विक्टोरिया रानी का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्रूटों के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि अजवाइन या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खे को विविधता दी जा सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं और चिकन ब्रेस्ट को टोफू या अधिक भरपेट मशरूम जैसे शिटाके मशरूम से बदल सकते हैं।
- ताजगी के लिए, सूप परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। खट्टा क्रीम स्वास्थ्यवर्धक वसा जोड़ती है, लेकिन जो लोग कैलोरी कम करना चाहते हैं, उनके लिए एक हल्का विकल्प भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा मशरूम के बजाय कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वश्रेष्ठ बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजा मशरूम का उपयोग करना बेहतर है। कैन में मशरूम सूप के स्वाद को बदल सकते हैं।
- मैं नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि चिकन शोरबा में ग्लूटेन नहीं है। आप ग्लूटेन-फ्री सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

जोड़ने के सुझाव:
विक्टोरिया रानी का सूप ताजे हरी सलाद के साथ, नींबू ड्रेसिंग के साथ, या पनीर और सब्जियों के नमकीन पाई के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

तो, अपने दोस्तों या परिवार को खाने के लिए आमंत्रित करें और एक ऐसे क्षण का आनंद लें जिसमें परंपरा और सुंदरता का संगम है! यह नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि हर चम्मच का आनंद लेने का एक अनुभव है। बोन एपेटिट!