कारमेलिज़्ड प्याज़ के साथ चिकन

कैरेमलाइज़्ड प्याज और रोटी के साथ चिकन - एक सुगंधित डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादों और बनावटों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे, जिसमें नरम चिकन, कैरेमलाइज़्ड प्याज और गर्म रोटी का संयोजन होगा, जो इंद्रियों के लिए एक असली दावत है। यह नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके दिल और आपकी मेज पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ देगा।

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

कैरेमलाइज़्ड प्याज निश्चित रूप से एक जादुई सामग्री है, जिसका उपयोग इतिहास में विभिन्न पाक संस्कृतियों में किया गया है। कैरेमलाइजेशन की प्रक्रिया साधारण प्याज को एक मीठे और सुनहरे डिश में बदल देती है, जो किसी भी व्यंजन में गहराई और जटिलता का स्वाद जोड़ती है। मसालेदार चिकन के साथ मिलकर, यह नुस्खा परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

अनिवार्य सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन थाई (लगभग 11 टुकड़े)
- 4 बड़े प्याज
- 4 रोटियाँ
- 5 लौंग लहसुन
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (थाई के लिए)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (प्याज के लिए)
- ¼ चम्मच हल्दी (रंग और स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच ज़ातर मसाला (एक सुगंधित मिश्रण जो भूमध्यसागरीय नोट लाता है)
- 4 चम्मच पाइन नट्स (वैकल्पिक, बनावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कैरेमलाइज़्ड प्याज के साथ चिकन बनाने की विधि

1. प्याज का कैरेमलाइजेशन
सबसे पहले प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। एक टेफाल पैन में, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। फिर, कटे हुए प्याज को पैन में डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह समान रूप से पक जाए, इसलिए समय-समय पर हिलाते रहें। हमें लगभग 40 मिनट लगेंगे ताकि हमें एक सही सुनहरा कैरेमलाइज़्ड प्याज मिल सके। यह एक लंबी प्रक्रिया लग सकती है, लेकिन धैर्य महत्वपूर्ण है और परिणाम इसके लायक होगा।

2. चिकन थाई की तैयारी
इस बीच, हम चिकन थाई पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े बाउल में, चिकन थाई, ज़ातर मसाला, हल्दी, कुचला हुआ लहसुन और 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। इस समय हाथ सबसे अच्छे उपकरण हैं, इसलिए चिकन थाई को अच्छी तरह से मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी मसाले मांस में समा जाएं। इससे एक स्वादिष्ट सुगंध जुड़ जाएगी जो पकाने के दौरान और भी बढ़ जाएगी।

3. चिकन पकाना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन थाई को ओवन ट्रे में रखें और 40 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और रसदार न हो जाएं। जो सुगंध रसोई में फैलेगी, वह वास्तव में अविश्वसनीय होगी!

4. व्यंजन को असेंबल करना
जब चिकन थाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और दो बेकिंग ट्रे तैयार करें। प्रत्येक ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें। प्रत्येक रोटी पर एक सर्विंग कैरेमलाइज़्ड प्याज छिड़कें, तीन टुकड़े चिकन थाई जोड़ें और ट्रे में छोड़े हुए रस को छिड़कें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि रोटियाँ चिकन और प्याज की सुगंधित रस को अवशोषित करेंगी, जिससे वे एक परफेक्ट बेस बनेंगी।

5. व्यंजन को पूरा करना
प्रत्येक रोटी पर एक चम्मच पाइन नट्स छिड़कें और उन्हें फिर से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक वे हल्के से कुरकुरी न हो जाएं। ये रोटियाँ एक प्रकार की "खाने योग्य प्लेट" के रूप में कार्य करेंगी, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें एक सुंदर प्लेट पर परोसना पसंद करता हूँ ताकि यह आकर्षक लगे।

सेवा और सुझाव

इन स्वादिष्ट गर्म रोटियों को परोसें, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से स्वादों और बनावटों के इस संयोजन की सराहना करेंगे। शुभ भोजन! यह भोजन ताज़ा टमाटर और खीरे के सलाद या एक ताज़ा पेय, जैसे कि पुदीने की चाय या ताज़े नींबू पानी के साथ अद्भुत रूप से संयोजित हो सकता है। आप व्यंजन को पूरा करने के लिए पुदीने के दही सॉस को भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह कैरेमलाइज़्ड प्याज के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कैरेमलाइज़्ड प्याज एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और लहसुन में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के साथ भी अच्छा काम करता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा।

2. मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या ओरिगैनो, यदि आप अलग स्वाद जोड़ना चाहते हैं।

3. क्या यह नुस्खा त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा और मेज पर उत्सव का माहौल लाएगा।

4. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
चिकन को मशरूम या मैरीनेटेड टोफू से बदलें और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन प्राप्त करने के लिए वही नुस्खा अपनाएँ।

5. इस तरह के व्यंजन में कितनी कैलोरी होती है?
कैरेमलाइज़्ड प्याज और रोटी के साथ चिकन की एक सर्विंग में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो सर्विंग और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

रचनात्मक विविधताएँ

असलीपन जोड़ने के लिए, रोटियों को टॉर्टिला या पीटा से बदलने की कोशिश करें। आप कैरेमलाइज़्ड प्याज के साथ ग्रिल की गई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि भोजन और भी समृद्ध हो सके।

यह कैरेमलाइज़्ड प्याज के साथ चिकन की रेसिपी केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि स्वादों की खोज और प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने का एक अवसर भी है। तो, अपने पाक साहसी को जगाएं और इस शानदार नुस्खे का आनंद लें! शुभ भोजन!