कैनलोन के साथ सब्जियाँ

स्वादिष्ट सब्जी कैनेलोनी रेसिपी – एक सुगंधित पाक अनुभव

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो यह सब्जी कैनेलोनी की रेसिपी सही विकल्प है। स्वाद और रंगों से भरी, यह डिश न केवल देखने में अच्छी लगती है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। यहाँ इस डिश को बनाने का तरीका है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!

सामग्री:

- 12 कैनेलोनी ट्यूब (आप लज़ानिया की चादरें भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 मध्यम बैंगन, क्यूब्स में काटा हुआ
- 125 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 200 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई, पिघली हुई)
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच जीरा के बीज
- 200 ग्राम मशरूम, स्लाइस में (चंपिनियन मशरूम आदर्श हैं)
- 400 ग्राम टमाटर सॉस (या एक क्रीमी स्वाद के लिए बेशमेल सॉस)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ (वैकल्पिक, टॉपिंग के लिए)
- ताजे तुलसी के पत्ते, सजाने के लिए

निर्देश:

1. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 125 मिलीलीटर जैतून के तेल को गर्म करें। क्यूब्स में कटे बैंगन को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। बैंगन तेल को अवशोषित करता है, इसलिए अधिक गहरे स्वाद के लिए गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

2. स्वाद जोड़ना: जब बैंगन पक जाए, तो बारीक कटा लहसुन, जीरा के बीज और स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। सब कुछ 5 मिनट तक भूनते रहें, बार-बार हिलाते रहें। मशरूम पानी छोड़ देंगे, जो मिश्रण को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

3. पालक को शामिल करना: ताजा पालक को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे कमरे के तापमान पर पिघलाया गया है और अतिरिक्त पानी निकाल दिया गया है। जब तक पालक मुरझा न जाए, तब तक पकाते रहें, लगभग 3-4 मिनट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. कैनेलोनी भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब को सब्जी मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। आप इसे सीधे पैन से कर सकते हैं या भरावन को एक कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं ताकि इसे संभालना आसान हो।

5. डिश को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में, नीचे थोड़ा टमाटर सॉस डालें। भरे हुए कैनेलोनी को डिश में रखें, फिर ऊपर से शेष टमाटर सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। यदि आप एक क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो आप टमाटर सॉस के बजाय बेशमेल सॉस जोड़ सकते हैं या इसके ऊपर डाल सकते हैं।

6. बेकिंग: यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ छिड़कें और बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

7. परोसना: ओवन से डिश निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं। इस डिश को ताज़ी हरी सलाद या एक टुकड़े कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप ज़ुचिनी या मिर्च जैसे अन्य सब्जियों को जोड़कर नुस्खा को बदल सकते हैं। आप भरने में फेटा या रिकोटा चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि क्रीमी नोट मिल सके।
- यदि आपके पास समय है, तो कैनेलोनी में भरने से पहले सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे टूट न जाएं।
- यदि आप कैनेलोनी नहीं पा रहे हैं, तो लज़ानिया की चादरें का उपयोग करें जिन्हें आप भर सकते हैं और लपेट सकते हैं।

यह सब्जी कैनेलोनी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह बहुत बहुपरकारी भी है, हर अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप रात के खाने के लिए दोस्तों को आमंत्रित कर रहे हों या परिवार के लिए एक स्वस्थ दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हों, यह डिश आपको रसोई में चमकने में मदद करेगी! बोन एपेटिट!