Gemüse mit Cannelloni

Leckeres Rezept für Cannelloni mit Gemüse – Ein Aromatisches Kulinarisches Erlebnis

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchen, ist dieses Rezept für Cannelloni mit Gemüse die perfekte Wahl. Voller Aromen und Farben sieht dieses Gericht nicht nur gut aus, sondern ist auch gesund. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht zubereiten, das mit Sicherheit beeindrucken wird!

Zutaten:

- 12 Cannelloni-Röhren (Sie können auch Lasagneblätter verwenden)
- 1 mittelgroße Aubergine, gewürfelt
- 125 ml natives Olivenöl extra
- 200 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Champignonpilze sind ideal)
- 400 g Tomatensauce (oder Béchamelsauce für einen cremigeren Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Mozzarella-Käse (optional, für das Topping)
- Frische Basilikumblätter, zur Dekoration

Anleitung:

1. Zubereitung des Gemüses: In einer großen Pfanne 125 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Aubergine hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und weich ist. Die Aubergine nimmt das Öl auf, daher sollten Sie hochwertiges Öl verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

2. Hinzufügen der Aromen: Sobald die Aubergine gekocht ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Kreuzkümmelsamen und die geschnittenen Champignons hinzu. Braten Sie alles 5 Minuten lang weiter und rühren Sie häufig um. Die Champignons geben Wasser ab, was hilft, die Mischung gleichmäßig zu garen.

3. Einbeziehung des Spinats: Fügen Sie den frischen Spinat in die Pfanne und mischen Sie gut. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er bei Raumtemperatur aufgetaut ist und das überschüssige Wasser abgelassen wurde. Kochen Sie weiter, bis der Spinat zusammenfällt, etwa 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Füllen der Cannelloni: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jede Cannelloni-Röhre mit der Gemüsemischung zu füllen. Sie können dies direkt aus der Pfanne tun oder die Füllung in eine Schüssel umfüllen, um sie leichter zu handhaben.

5. Zusammenstellung des Gerichts: Geben Sie etwas Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform. Platzieren Sie die gefüllten Cannelloni in der Form und gießen Sie die restliche Tomatensauce darüber, sodass sie gut bedeckt sind. Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, können Sie Béchamelsauce anstelle von Tomatensauce oder darüber hinzufügen.

6. Backen: Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse darüber, falls verwendet, und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie 25 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

7. Servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und dekorieren Sie sie dann mit frischen Basilikumblättern. Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe knusprigem Brot.

Praktische Tipps:

- Sie können das Rezept variieren, indem Sie andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Sie können auch Feta- oder Ricotta-Käse in die Füllung geben, um eine cremige Note zu erzielen.
- Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen, bevor Sie es in die Cannelloni füllen, um ein Brechen zu vermeiden.
- Wenn Sie keine Cannelloni finden, verwenden Sie Lasagneblätter, die Sie füllen und rollen können.

Dieses Rezept für Cannelloni mit Gemüse ist nicht nur einfach, sondern auch sehr vielseitig und eignet sich für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie Freunde zum Abendessen einladen oder ein gesundes Mittagessen für die Familie zubereiten möchten, dieses Gericht wird Ihnen helfen, in der Küche zu glänzen! Guten Appetit!