जुकीनी सुफले

जुकीनी सुफले – एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला मिठाई, जो हल्के डिनर या एक सुंदर ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। यह सरल जुकीनी सुफले नुस्खा जुकीनी की नाजुक बनावट को पनीर की क्रीमयुक्तता के साथ मिलाता है, एक परिष्कृत स्वाद और विशेष प्रस्तुति प्रदान करता है। केवल कुछ चरणों में, आप एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेंगे, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 मध्यम जुकीनी
- 200 ग्राम पनीर (अधिमानतः कOTTAGE पनीर या टेलेमिया)
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच आटा (वैकल्पिक, मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए)
- पैन को ग्रीस करने के लिए तेल

तैयारी:
1. पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह तापमान समान बेकिंग सुनिश्चित करेगा, और सुफले सुंदर रूप से उठेगा।

2. जुकीनी को छीलें, विशेष रूप से यदि वे बड़े हैं और उनकी त्वचा अधिक कठोर है। उन्हें लगभग 5 मिमी मोटी पतली स्लाइस में काटें। यदि जुकीनी में बहुत सारे बीज हैं, तो उन्हें चम्मच से हटा दें।

3. एक गहरे कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके। यह संयोजन सुफले को हवादार बनावट देगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. कुचले हुए पनीर को डालें और यदि चाहें, तो आटा भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। आटा सुफले को स्थिर करने में मदद करेगा, लेकिन यदि आप कम घने पकवान को पसंद करते हैं, तो यह वैकल्पिक है।

5. एक ग्रीस किए हुए पैन में, जुकीनी स्लाइस की एक परत रखें। इसके ऊपर अंडे और पनीर का मिश्रण डालें। जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, तब तक जुकीनी और अंडे के मिश्रण को बारी-बारी से परत बनाते रहें।

6. पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक सुफले सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। एक सरल ट्रिक यह है कि टूथपिक परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलता है, तो सुफले तैयार है!

7. सुफले को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काट लें। यह ठंडा होने पर स्थिर होना जारी रखेगा।

सेवा:
जुकीनी सुफले गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट होता है। आप इसे ताजे टमाटर और तुलसी के सलाद के साथ या लहसुन के साथ दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। एक दिलचस्प विविधता यह होगी कि आप पनीर के मिश्रण में डिल या ओरेगानो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- युवा जुकीनी चुनें, जो अधिक रसदार और मीठा स्वाद रखते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध सुफले चाहते हैं, तो आप एक मुट्ठी फेटा पनीर भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग करें: गाजर या मीठे आलू को जोड़ा जा सकता है ताकि बनावट और स्वाद में विविधता लाई जा सके।

यह जुकीनी सुफले न केवल एक त्वरित नुस्खा है, बल्कि यह विटामिन से भरा एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे आजमाएं और अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट पकवान से आश्चर्यचकित करें!