धुएँ में पकी हुई सॉसेज के साथ सब्जियों का स्टू

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, हम ताजे सब्जियों का ध्यान रखने से शुरू करेंगे। सबसे अच्छे स्वाद का आनंद लेने के लिए मौसमी सब्जियों का चयन करना आवश्यक है। इसलिए, हम सभी सब्जियों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करते हैं, ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। हम उन्हें छीलने के लिए आगे बढ़ते हैं: प्याज को बारीक काटा जाएगा, और गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाएगा। मिर्च और तोरी को छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा, ताकि वे समान रूप से पक सकें और पकवान में सही तरीके से मिल सकें।

एक गहरे पैन में, हम अपनी पसंद के अनुसार 2-3 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल गरम कर सकते हैं। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो हम कटी हुई सब्जियाँ डालते हैं, प्याज और गाजर से शुरू करते हैं, क्योंकि इन्हें पकाने में अधिक समय लगता है। यदि आप अधिक नरम तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बाद में डालनाrecommended है, जब अन्य सब्जियाँ अच्छी तरह से नरम हो जाएं। यह कदम उनकी कुरकुरी बनावट और ताजगी के स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा।

हम सब्जियों को हल्का भाप में छोड़ देते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं। यदि हम देखते हैं कि वे पैन के नीचे चिपक रहे हैं, तो हम जलने से रोकने के लिए गर्म पानी की कुछ बूँदें डाल सकते हैं। पैन को ढक्कन से ढकना भी नमी बनाए रखने और पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा। पकाने के समय के मध्य में, हम छिलका उतरा और कटा हुआ लहसुन डालते हैं, साथ ही अगर हम अतिरिक्त सुगंधित नोट जोड़ना चाहते हैं तो तेज पत्ते भी डालते हैं।

जब सब्जियाँ अच्छी तरह से पक जाएँ, तो हम टमाटर का रस डालते हैं, जो पकवान को समृद्ध स्वाद देगा। हम लगभग 10 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं, ताकि सभी सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं। इस समय, हम सॉसेज भी डालते हैं, जो अतिरिक्त प्रोटीन और स्वाद लाएंगे। अंत में, यह महत्वपूर्ण है कि स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करना।

सेवा के लिए, हम इस स्वादिष्ट भोजन को गर्म पोलेंटा, क्रीमी खट्टा क्रीम, भेड़ के पनीर के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं और, जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं, उनके लिए कुछ ताजा मिर्च के टुकड़े। यह संयोजन पकवान को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा, जिसे परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। आपका भोजन शुभ हो!